巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
巧克力是以可可粉為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力不但可以直接食用，還常被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。巧克力含有非常豐富的營養價值，除了熱量，還有鉀、磷、維他命等。
巧克力分為黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我們俗稱的純巧克力。三種巧克力中，對於人體益處較多的就是黑巧克力。
黑巧克力則是喜歡品嚐“原味巧克力”人群的最愛。因為不含有或少量含有牛奶成分，通常糖類也較低。
白巧克力因為不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人並不將其歸類為巧克力。由於可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會很甜。
牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質，例如可可鹼、苯乙基以及咖啡因等，這些物質可以增強大腦的活力，讓人變得更機敏，注意力增強。
擴充套件資料
按照《巧克力、代可可脂巧克力及其製品》的國家標準的規定，對巧克力及代可可脂等製品有如下定義——
1、巧克力：是以可可製品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）和（或）白砂糖為主要原料，新增或不新增乳製品、食品新增劑，經特定工藝製成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。
2、巧克力製品：巧克力與其它食品按一定比例，經特定工藝製成的在常溫下保持固定或半固體狀態的食品。
3、代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等為主要原料（按原始配料計算，代可可脂新增量超過5%），新增或不新增可可製品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）、乳製品及食品新增劑，經特定工藝製成的在常溫下保持固體或半固體狀態，並具有巧克力風味和性狀的食品。
4、代可可脂巧克力製品：代可可脂巧克力與其它食品按一定比例，經特定工藝製成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。
國家標準要求，巧克力製品中巧克力成分含量不低於 25%，代可可脂新增量超過5％的產品必須標明“代可可脂巧克力”
巧克力的主要成分：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶。
巧克力是以可可粉為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力不但可以直接食用，還常被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。巧克力含有非常豐富的營養價值，除了熱量，還有鉀、磷、維他命等。
巧克力分為黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我們俗稱的純巧克力。三種巧克力中，對於人體益處較多的就是黑巧克力。
黑巧克力則是喜歡品嚐“原味巧克力”人群的最愛。因為不含有或少量含有牛奶成分，通常糖類也較低。
白巧克力因為不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人並不將其歸類為巧克力。由於可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會很甜。
牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物質，例如可可鹼、苯乙基以及咖啡因等，這些物質可以增強大腦的活力，讓人變得更機敏，注意力增強。
擴充套件資料
按照《巧克力、代可可脂巧克力及其製品》的國家標準的規定，對巧克力及代可可脂等製品有如下定義——
1、巧克力：是以可可製品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）和（或）白砂糖為主要原料，新增或不新增乳製品、食品新增劑，經特定工藝製成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。
2、巧克力製品：巧克力與其它食品按一定比例，經特定工藝製成的在常溫下保持固定或半固體狀態的食品。
3、代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等為主要原料（按原始配料計算，代可可脂新增量超過5%），新增或不新增可可製品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）、乳製品及食品新增劑，經特定工藝製成的在常溫下保持固體或半固體狀態，並具有巧克力風味和性狀的食品。
4、代可可脂巧克力製品：代可可脂巧克力與其它食品按一定比例，經特定工藝製成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品。
國家標準要求，巧克力製品中巧克力成分含量不低於 25%，代可可脂新增量超過5％的產品必須標明“代可可脂巧克力”