喝過葡萄酒的朋友都知道，在開一瓶葡萄酒的時候，必須要使用開瓶器把瓶子的木塞拔出來，這似乎在大部分人的心目中都成為一個預設的程式。現在市面上有很多葡萄酒用得都是旋式鐵蓋。很多人都對用旋式鐵蓋的葡萄酒心存疑慮，認為用旋式鐵蓋的葡萄酒都是劣酒。其實並非如此。
木塞的利與弊
木塞帶有彈性和透氣性，這既是它的優點，也是它的缺點。優點是因為它有良好的密封性，瓶裡的液體不易溢位，透氣效能讓葡萄酒在瓶中也能繼續發展。可弊端就是當使用時間比較長的時候，隨著氧化作用，軟木塞彈性會逐漸消失。有些人在存放葡萄酒的時候會把瓶子豎起來，這樣葡萄液與瓶塞之間就出現了一段空間。葡萄酒的酵母菌在不斷地發酵，他需要耗更多的氧氣，從而使瓶裡的空氣氣壓比瓶子外面的氣壓小。因為木塞的透氣性，外面的空氣就進到瓶子中去了。隨之而來的就是一些黴菌隨空氣進入了木塞，木塞變壞產生出大量的細菌進入到葡萄酒裡，使酒質受到破壞。
旋式鐵蓋的利與弊
旋式鐵蓋使用方便簡易，密封性非常良好,便於儲存和運輸。弊端是成本比較高，且不為人們所接受。雖然是這樣，旋式鐵蓋技術仍舊在新世界得到快速的發展，越來越多注重品質和信譽的葡萄酒廠都採用了這項新的包裝技術。而舊世界卻依然對這種新的工藝持反對的態度。有些人覺得他降低了葡萄酒的身份，讓葡萄酒變成了可樂、汽水等檔次的飲料。因此，幾乎所有波爾多的名莊都沒有一個敢把瓶子改為旋式鐵蓋，但不可否認的是這一股潮流——旋式鐵蓋將會替代木塞。正如葡萄酒專家的意見，旋式鐵蓋對葡萄酒儲存來說是利大於弊，讓我們逐漸的去接受他吧
喝過葡萄酒的朋友都知道，在開一瓶葡萄酒的時候，必須要使用開瓶器把瓶子的木塞拔出來，這似乎在大部分人的心目中都成為一個預設的程式。現在市面上有很多葡萄酒用得都是旋式鐵蓋。很多人都對用旋式鐵蓋的葡萄酒心存疑慮，認為用旋式鐵蓋的葡萄酒都是劣酒。其實並非如此。
木塞的利與弊
木塞帶有彈性和透氣性，這既是它的優點，也是它的缺點。優點是因為它有良好的密封性，瓶裡的液體不易溢位，透氣效能讓葡萄酒在瓶中也能繼續發展。可弊端就是當使用時間比較長的時候，隨著氧化作用，軟木塞彈性會逐漸消失。有些人在存放葡萄酒的時候會把瓶子豎起來，這樣葡萄液與瓶塞之間就出現了一段空間。葡萄酒的酵母菌在不斷地發酵，他需要耗更多的氧氣，從而使瓶裡的空氣氣壓比瓶子外面的氣壓小。因為木塞的透氣性，外面的空氣就進到瓶子中去了。隨之而來的就是一些黴菌隨空氣進入了木塞，木塞變壞產生出大量的細菌進入到葡萄酒裡，使酒質受到破壞。
旋式鐵蓋的利與弊
旋式鐵蓋使用方便簡易，密封性非常良好,便於儲存和運輸。弊端是成本比較高，且不為人們所接受。雖然是這樣，旋式鐵蓋技術仍舊在新世界得到快速的發展，越來越多注重品質和信譽的葡萄酒廠都採用了這項新的包裝技術。而舊世界卻依然對這種新的工藝持反對的態度。有些人覺得他降低了葡萄酒的身份，讓葡萄酒變成了可樂、汽水等檔次的飲料。因此，幾乎所有波爾多的名莊都沒有一個敢把瓶子改為旋式鐵蓋，但不可否認的是這一股潮流——旋式鐵蓋將會替代木塞。正如葡萄酒專家的意見，旋式鐵蓋對葡萄酒儲存來說是利大於弊，讓我們逐漸的去接受他吧