痛風（gout）是單鈉尿酸鹽沉積於骨關節、腎臟和皮下等部位，從而引發的急、慢性炎症和組織損傷，與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排洩減少所致的高尿酸血癥直接相關，屬於代謝性風溼病範疇。

一、痛風不能吃什麼

痛風患者不能吃什麼？對於痛風患者來說在日常的飲食上會有很多的禁忌，食物治療痛風是最安全、最理想、最不會有毒副作用的方法。痛風病人只有長期注意飲食，合理調配膳食結構，才能防止和延緩併發症，提高患者的生存質量。那痛風患者不能吃什麼？

1.限高嘌呤食物

痛風患者應做到禁食高嘌呤食物。患者在急性期應選用低嘌呤食物飲食，攝入的嘌呤應在150毫克日之內，禁用含嘌呤高食物。雖然外源性嘌呤不是痛風發病的主要原因，但吃一頓富含嘌呤的飲食，類似於往血液中注射了一劑尿酸，一下子使血尿酸濃度增高，容易誘發痛風急性發作。因此減少富含嘌呤食物的攝入，在痛風的防治上有其獨特的重要性。

2.限制鹽的攝入量

食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快，鈉鹽有促使尿酸沉澱的作用。適當減少鈉鹽攝入，有助於降低血壓，減少體內鈉水瀦留。痛風患者每天須限鹽在2～5克以內，普通人要維持清淡飲食。蛤貝類、腐乳、醃製品、皮蛋，鹹（醬）菜、蝦米、鹹肉（蛋）以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含鈉均較高，應儘量少吃或不吃。

3.限脂肪類食物

痛風患者要減少脂肪的攝入，過多食用脂肪可減少尿酸的排出。痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。做菜要少放油。

同時需要注意，如果痛風病人長期處於痛風的間歇期，並且高尿酸血癥也得到控制的時候，飲食限制可以進一步放寬，食物以低嘌呤食物為主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物少吃。但千萬要記住的是，凡是都要有個度，哪怕是低嘌呤食物，一旦過度食用，也是有可能引起痛風的發作的，要及時就醫。

二、痛風不能吃什麼水果

痛風不能吃什麼水果？痛風，是一種慢性常見的關節病，發作的時候很痛苦，特別是家中很多老人都患有痛風。痛風病人除了每日的治療之外，其實還需要注意日常的飲食的，有些食物是不可以吃的，吃了之後是會加重痛風的病情的。那麼，對於痛風病人來說，不能吃什麼水果呢？

關於痛風不能吃什麼水果，是沒有什麼決對的就不能吃什麼。因為絕大多數水果裡面的嘌呤含量都很少的。但是吃水果也不要過多。每天吃水果應該在150~200克為宜，最好飯前半小時吃水果。

三、痛風吃什麼食物最好

痛風吃什麼食物最好？痛風病人在飲食方面，一定要多注意，哪些食物不能吃，哪些吃了對病情好。痛風病人應該吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，還要注意不要喝酒。那痛風吃什麼食物最好？

1.多吃蔬菜，多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹 鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。

2.多吃碳水化合物有益於尿酸的排出，痛風病人可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麵食等等食物。

3.蛋白質可以根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0、8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。

4.少吃脂肪，因為脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%至25%以內。

5.適量飲水，每天應喝2000ml至3000ml的水，有益於促進尿酸排除。

6.一定要禁酒，酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，容易引起痛風的發生。

在這裡需要注意的是，嘌呤是細胞核中的一種成分，只要含有細胞的食物就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多。患者禁食內臟、骨髓、海味、發酵食物、豆類等。

痛風是一種常見的代謝性疾病，它的發生源於血液中尿酸水平的異常升高。平時生活中有很多食物都會引起尿酸升高，它們是痛風患者應該忌口的。常見的有：動物內臟、海鮮、啤酒、豆製品、牛肉、魚籽等。

在人體正常情況下，尿酸是處於一個動態代謝平衡狀態的，每時每刻都在產生，又每時每刻都在排洩。

當人體尿酸產生過多來不及排洩或尿酸的排洩機制出現問題，那麼人體血液內尿酸水平就會升高。

尿酸長期升高引起尿酸鹽沉積於關節部位，從而出現關節胸痛、發熱等痛風症狀。

先表示一下慰問。得了痛風是一件很痛苦的事情。而且痛風的忌口太多了。

相信很多人第一反應就是“那肯定是海鮮和火鍋和啤酒不行了啊，因為嘌呤太高了啊！”這話說得很對，但是還不全。現在就來羅列一下這些不得不忌口的食品。

首先就是動物內臟、海鮮、肉湯。這幾個是大家首先想到的，原因就是這些食物裡面嘌呤含量太高了。不過說海鮮並不是所有海產品都不能吃，比如三文魚、金槍魚就屬於可以食用的。但是為了安全計，不要因為看到有三文魚刺身就吃個沒完。

其次就是酒水。剛才說了啤酒，嗯，其實基本上可以說酒精飲料都免了吧。啤酒本身就容易誘發痛風發作，而白酒其實更容易。確實有不少人說“和啤酒既然誘發中風，白酒總不能夠了吧。畢竟白酒只是酒精，都是糧食精，而不像啤酒那樣就一點酒精，好多麥芽糖什麼的。”但是真不是這麼回事。確實有人說“那紅酒行不行”，這個就真不好說了。因為這事現在在學術界還沒有定論。所以，理論上不能喝，實際上真饞了的話，那就稍微喝一點吧。這個一點，建議不超過50毫升。

第三就是甜水。剛才說到啤酒的時候已經提到了，啤酒裡富含麥芽糖。而含糖高的飲料其實對痛風患者也是很有傷害性的。但是麥芽糖還不如果糖傷害性更猛，因為果糖就能代謝出尿酸來。平時見得到的甜水，比如可樂雪碧這種帶氣的，比如果粒橙冰紅茶這種不帶氣的，都有很多果糖。

第四就是紅肉。這個確實很殘酷，但是真是沒辦法。什麼叫紅肉？舉個例子：牛肉、羊肉、大肉、兔肉，這些都是紅肉。紅肉攝入越多，血尿酸水平升高越顯著，痛風發病率就越高。

第五就是高脂肪的。脂肪和痛風本身是不搭嘎的，但是肥胖是痛風的一個獨立危險因素，有不少痛風患者的血脂血壓血糖都有些超高，這幾乎已經成了一個“一攬子”了，打包奉送那種的。

順便提，有人說因為黃豆富含嘌呤，所以豆漿豆腐都應該忌口。事實上這完全是錯誤的。

1.限制或禁食（急性發作期）高嘌呤食物

嘌呤是細胞核的組成部分，基本上，所有食物都含有嘌呤。嘌呤被吃進人體後，分解成尿酸，大部分經尿排出。當嘌呤食物吃得過多，而人體代謝出現異常無法及時排除時，血中的尿酸濃度就會過高。最終，尿酸以鹽的形式沉積在關節等部位，引起痛風和其他疾病。

粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。痛風患者是不建議吃太多粗糧的。這是因為粗糧產生的嘌呤較多，不利於痛風患者的健康恢復；

此外，魷魚、沙丁魚、風尾魚、肉汁、蝦、肉湯（廣東人喜歡的老火靚湯）、扁豆、幹豆、豆芽、黃豆、紫菜和香菇類、啤酒等，也屬於含嘌呤高的食物，這些同樣要禁食或者少食；

脂肪本身會阻礙腎臟對尿酸的排洩，而且脂肪高的膳食還會導致肥胖和代謝紊亂。對血脂過高、腰腹肥胖的患者來說，減肥本身就有利於代謝紊亂狀態的改善。

相關研究表明，體重指數BMI每增加 1，即便每天跑同樣的距離，痛風風險也會增加 18%。而 BMI 超過 27.5 的人，痛風危險則是 BMI 低於 20 者的 16 倍，是 BMI 在 20-22.5 之間者的 4 倍。

所以，脂肪的攝入量是痛風患者必須注意的一個大問題。不能胡吃海喝，儘量葷素搭配，並增加自己的運動量，慢慢把身體的代謝狀態調到最佳，這樣操作對於身體排洩尿酸也大有幫助；

長期吃大量海鮮，也被全球醫學界認為是痛風的風險因素之一。

痛風是長期嘌呤代謝障礙，血尿酸增高引起組織損傷的一組疾病。海鮮含高嘌呤和蛋白質，大量攝入蛋白質會使我們人體處於一種微酸的環境，這樣會促進尿酸結晶的形成。

所以不推薦長期大量吃海鮮！

常見的海鮮嘌呤含量如下——

嘌呤含量較高的海鮮：鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、貝殼類、淡菜等。

嘌呤含量中等的海鮮：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、鰻魚及鱔魚等。

嘌呤含量較低的海鮮：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣等

豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等被稱為“紅肉”。國外一系列研究表明，紅肉攝入越多，血尿酸水平升高越顯著，痛風的發病率越高，且會導致心血管的疾病發生率明顯增加，尤其是冠心病，而痛風患者是冠心病的好發人群，因此，痛風患者應限制紅肉的攝入。

中國的臨床醫生也發現，很多痛風患者都有吃大量紅肉的習慣。按照中國膳食指南，結合患者病情，痛風急性發作期不應食用肉類，緩解期或高尿酸血癥狀態時，每天平均的紅肉類攝取量應當控制在 50 克以內為好。

動物內臟是所有食物中嘌呤含量最高的一類，吃一頓就可導致患者血尿酸水平突然增高，甚至誘發痛風急性發作。

此外，動物內臟中含有大量膽固醇，經常進食可導致高膽固醇血癥，因此痛風合併高膽固醇血癥、心血管疾病的患者更應忌食。

有些水果中含有大量果糖，攝入到體內後，也很導致攝入嘌呤過量，引發尿酸升高。

少吃蘋果、無花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等含果糖成分較高的水果。

每攝取 10 克酒精，痛風風險就會上升 19%；而現在的飲料中，都含有大量的糖份。這都不是痛風患者應該攝入的東西，所以從健康的角度講，為了康復，應該戒掉酒水跟飲料，多喝白開水

8.醫生建議——

痛風的康復，飲食控制起到非常重要的作用，在避免高嘌呤含量食物、酒類和甜飲料的同時，還需要透過合理營養和減肥降脂來改善患者的整體代謝功能，才能真正把身體的狀態調整好，慢慢恢復正常的代謝水平，尿酸的問題就會慢慢的改善。所以，如果自己沒有那個耐性堅持或缺乏科學性的指導，可以尋求醫生的幫助！

痛風分發作期，間歇期，發作時只有吃青菜類，蛋類，奶類，動物血，海蜇，海參。間歇期，一般肉類，海產品，都可以有限度的吃，不可以多吃，但，曬乾的海產品是不可以吃的，因為乾的海產品嘌呤太高了，另外，酒是不可以喝的，啤酒更是不可以碰的。痛風要想不犯病和少犯病，主要還是藥物的治療，吃的方面主要還是輔助的。