切割不鏽鋼的方法：鐳射切割、行星式切割，液壓切割，電動切割，氣動切割，外卡式電動切割，外卡式液壓切割，火焰切割，等等。

切割不鏽鋼要用到不鏽鋼切割機。不鏽鋼含有10%~20%的鉻，由於鉻的存在，傾向於破壞氧化過程。切割時不鏽鋼中的鐵和鉻均與氧發生放熱反應，其中鉻的氧化物有阻止氧氣進入熔化材料內部的特性，而使進入熔化層的氧氣量減少，熔化層氧化不完全，反應減少，使切割速度減低。影響不鏽鋼切割質量最重要的工藝參量是切割速度、鐳射功率、氧氣壓力和焦長。

不鏽鋼切割機操作規程：

1.使用前，應檢查並確認電動機、電纜線均正常，保護接地良好，防護裝置安全有效，鋸片選用符合要求，安裝正確。

2.啟動後，應空載運轉，檢查並確認鋸片運轉方向正確， 升降機構靈活，運轉中無異常、異響，一切正常後，方可作業

3.操作人員應雙手按緊工件，均勻送料，在推進切割機時，不得用力過猛。操作時不得帶手套。

4.切割厚度應按機械出廠銘牌規定進行，不得超厚切割。

5.加工件送到與鋸片相距300mm處或切割小塊料時，應使用專用工具送料，不得直接用手推料。

6.作業中，當工件發生衝擊、跳動及異常音響時，應立即停機檢查，排除故障後，方可繼續作業。

7.嚴禁在運轉中檢查、維修各部件。鋸臺上和構件鋸縫中的碎屑應採用專用工具及時清除，不得用手揀拾或抹試。

8.作業後，應清洗機身，擦乾鋸片，排放水箱餘水，收回電纜線，並存放在乾燥、通風處。