水果羹 :

先將一隻雪梨、一隻橙、一隻奇異果、兩顆草莓洗淨備用；並用少量生粉調成稀芡汁；雪梨、橙、奇異果去皮切丁，草莓一顆切成四塊； 用三碗水中加十顆冰糖，置鍋中煮開，將水果丁倒入，攪拌半分鐘，加入稀芡汁後起鍋。 一碗甜酸可口的冰糖水果羹完工樂，飯前喝一碗，很開胃的，而且去火美容。

水果，一般都生吃，對於嬰兒和老人或不便生食者，可以做成水果羹食用。熱食冷食均可。

主料：水果（蘋果、梨、橘子、桃均可）250克。

調料：冰糖75克，水澱粉適量，清水250克。

做法：1、將水果去皮、去核，切成小丁。2、鍋內放水上火，加冰糖煮化，再放入水果丁，燒開略煮，加水澱粉勾芡即成。

給你介紹一種法國式的水果羹

原料很簡單，就是用蘋果、梨、桃子等等比較硬的水果，切成丁，再買一片桂皮，小片的就夠了，把水果丁和桂皮和適量的水（要吃一碗的分量的話就加進一碗半左右的水）在鍋裡用文火熬，直到水果丁變得很軟，而湯汁也稍稍粘稠的時候，撈出桂皮，加入適量的白糖或蜂蜜，放涼，置入冰箱冷藏，作餐後甜點食用。10種水果羹汁的做法 秋冬時節總覺得乾燥，吃水果又覺得有點涼,但水果是天然美容的產品，如用水果製成各種水果羹同樣有著其養顏美容 和幫助消化等獨特功效。現介紹如下11種水果羹汁的做法：

一、柳橙鳳梨汁——抗面板老化

[主材料] 鳳梨100克，柳橙1個，洋芹5克，番茄1/2個。

[副材料] 檸檬1/3/個，蜂蜜1小茶匙。

[做法] 柳橙去皮，鳳梨去皮與心，番茄去蒂，各切成適當大小。檸檬去皮後，與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁，再隨喜好法新增蜂蜜

[功效] 本品是維生素A含量甚濃的果汁。可提高面板的新陳代謝，增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力。而且可以順暢血液迴圈。預防面板老化。

二、龍眼棗仁羹——美容

[材料] 龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實12克。

[做法] 三物合煮成汗，不拘時飲之。

[功效與應用] 養血安神，益腎養顏。凡因心陰血虛，虛火內擾不能下濟腎陰，以致出現心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遺精等症者，均可常飲。

[備註] 龍眼養血，棗仁安神，芡實固精。三物相合煮汁，其味酸甘適口，且又可以療心腎不交諸症。實為心陰血虧而腎精不固者所宜之補品。

三、什錦水果羹

主料：白蘭瓜150克、鮮百合150克

輔料：黃河蜜50克、鮮桃50克、草莓50克、西米

調料：冰糖300克

烹製方法：

1、將白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃洗淨去皮去籽去核後，切成約1.5釐米的方丁，鮮百合去根洗淨泥沙，草莓除去根葉洗淨備用；

2、將百合放入開水鍋內略煮片刻，黃河蜜、鮮桃、白蘭瓜略微氽水即可；

3、鍋內加入適量清水，放入冰糖，待水開後倒入百合改小火約煮30分鐘後，放入白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃和西米再煮約20分鐘後放入草莓即可。

特點：清熱解暑，是盛夏極佳的飲品。

四、酸奶銀耳水果羹

輔料：酸奶（250ml原味），冰糖（5-10粒）

做法：

1.將銀耳用溫水洗淨泡開，撕成小片，用冷水將銀耳熬成稠狀（中途加入冰糖）。熬好後放涼，最後放入冰箱冷藏30分鐘。

2.將水果切丁，放入冰糖銀耳中，最後加入酸奶拌好即可食用。

秋季來臨，天氣乾燥，銀耳性溫，正適合秋季食用。梨性甘，可止咳平喘，獼猴桃含有豐富的維生素C，木瓜為養顏佳品。這個做法也很簡單，要不，您也試試？

五、草莓綜合果汁-巧去粉刺

[主材料] 草莓100克，高麗菜40克，優乳酪1/2杯。

[副材料] 檸檬1/3/個，冰片1~2片，方糖1小茶匙。

[做法] 將草莓、高麗菜洗淨，檸檬去皮，全部放進壓榨器中榨汁，並與優乳酪混合，再注入杯中，放進冰片與甜料。

[備註] 高麗菜有整腸作用，並可活化胃腸功能。草莓是維生素C含量最高的水果，對面皰、粉刺具有療效。臉上或身上的猖獗時，請多多飲用。配合優乳酪效果更佳。

六、橘香甜汁——除斑

[材料]：橘子3個、胡蘿蔔1根。

[做法]：1.洗淨材料，橘子去皮，剝成小瓣。2.胡蘿蔔、洗淨，去頭尾，縱切成長條，放入榨汁機中榨純汁。3.橘子放入果汁機中打成汁，加入胡蘿蔔汁，攪拌均勻後即可飲用。

[功效] 柑橘類水果含有豐富維生素C，是絕佳的美容聖品。對於面板容易曬黑的人來說，橘子裡的礦物質“硒”更是抗氧化美膚的關鍵，30歲過後更應特別留意硒的攝取量是否足夠。準備材料時，別把果肉瓣表皮上的纖維絲除去，這樣才能攝取到可降低膽固醇的果膠。

七、青果薄荷--美白

[材料]：獼猴桃3個、蘋果1個、薄荷葉2～3片。

[做法]：1.材料洗淨，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊。2.薄荷葉放入果汁機中打碎，再加入獼猴桃、蘋果一起打成汁。3.攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。

[功效] 獼猴桃不但入口風味極佳，所含的營養價值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產生的維生素A，想要美白、除皺兼顧的女性們可以多喝這道果汁，加上清涼的薄荷，略微冰凍後再飲用的滋味，更是令人難忘。

八、冰糖桂花西米水果羹

大西米、冰糖桂花、各種水果作成夏令羹品，冷、熱皆宜。

材料：大西米，各種水果丁（偶偷懶用個什錦水果罐頭），冰糖，冰糖桂花，澱粉。

做法：大西米發法：鍋內用7-8倍於大西米的水煮開，倒入大西米，並不斷用勺攪拌，防止大西米沾底或結塊，開滾15分鐘，關火加蓋燜15分鐘，倒掉水瀝起大西米。

另用鍋煮開同樣量的水，將瀝起的大西米再次倒入，同樣邊攪拌開滾15分鐘，燜15分鐘，同樣方法瀝起大西米。第三次再煮開一鍋水，仍然開滾15分鐘，燜2-3分鐘後，將大西米瀝出泡入冷水中待用。

發好的大西米煮水果羹：鍋中煮開水，倒入備好的大西米，加入冰糖及桂花，勾芡至自己喜愛的粘稠度，加入各種水果丁（注意：橘子需用糖先醃，並最後起鍋前加入）煮開即可。

九、香蕉西米羹

【原料】香蕉5只。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、幹澱粉15克。

【製法】西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒鍋洗淨加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至無白心時加白糖，沸起撇去泡沫。澱粉用水調糊，入鍋勾薄芡，下香蕉，攪勻起鍋盛入湯碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

【特點】色彩典雅，香甜可口，回味無窮。

十、番茄檸檬汁--輕鬆美白

[材料]：番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。

[做法]：將去皮的番茄切成塊狀，放入攪拌機中，再加進蜂蜜，與冷開水一起攪拌，最後加上檸檬汁和冰塊即可。

[功效]：夏天最消暑怡人的美白方法，莫過於衝調一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產生的作用，多飲能幫助面板對抗紫外光。另外，番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調味，便可發揮排毒美白的效用，對預防色斑很有功效。 水果羹的做法

菜系及功效：甜品/點心 便秘食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 工藝：煮水果羹的製作材料：主料：梨350克,香蕉200克,蘋果500克,橘子200克

輔料：金糕25克,菱角粉20克

調料：白砂糖200克

水果羹的特色：羹味香甜。水果羹的做法： 1. 蘋果洗淨，除去皮核 ，切成小塊；

2. 把橘子剝去果皮，分成小瓣；

3. 把金糕切成小丁；

4. 把糖水梨罐頭開啟，取出梨，切成小塊；

5. 菱粉加適量水化開；

6. 在鍋內放入適量清水，燒開後倒入蘋果、梨和罐中的糖水；

7. 煮開後加入白糖和溼菱粉調勻，加入金和橘瓣即可。

水果羹的製作要訣：本品最好使用糖水梨罐頭1罐，這樣口感更好。食物相剋蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

主料：水果（蘋果、梨、橘子、桃均可）250克。

調料：冰糖75克，水澱粉適量，清水250克。

做法：1、將水果去皮、去核，切成小丁。2、鍋內放水上火，加冰糖煮化，再放入水果丁，燒開略煮，加水澱粉勾芡即成。

再介紹一種法國式的水果羹：

原料很簡單，就是用蘋果、梨、桃子等等比較硬的水果，切成丁，再買一片桂皮，小片的就夠了，把水果丁和桂皮和適量的水（要吃一碗的分量的話就加進一碗半左右的水）在鍋裡用文火熬，直到水果丁變得很軟，而湯汁也稍稍粘稠的時候，撈出桂皮，加入適量的白糖或蜂蜜，放涼，置入冰箱冷藏，作餐後甜點食用。