可能我是個吃貨吧，我覺得有好多菜都能讓我多吃一碗飯

比如：紅燒肉，梅乾菜扣肉，葡萄魚，香辣河蝦，西紅柿炒雞蛋，醬香牛肉，香蔥炒蛋，土豆燉排骨，紅燒排骨，爆炒豬肝，芹菜炒肉，豆角炒肉，虎皮青椒，蒜蓉菜心等

不過我是安徽的吃麵食多一點

我不太喜歡吃米

但要說什麼菜能讓你多吃一碗米，那問我就對了，菜不對口味，我是一點都吃不下去

首先酸菜魚，這個特別有講究，魚的鮮美，湯的酸濃，這道菜做好了，魚一點都不腥，光是那個湯拌飯都好吃，這道菜一般飯店做的都很油，確實沒有油不好看，味道也沒那麼地道，但是太多油就糊嘴了，所以油的掌握也很重要。

其次土豆絲，素炒土豆絲，這個絕對考驗一個人的做飯水平，一盤好吃的土豆絲，酸辣爽口，土豆絲配點乾紅辣椒熗炒出來，香味濃郁，饞到流口水。

吃米嘛，倆菜就差不多了，一葷一素，再來個米酒湯圓，甜絲絲的，解辣還解膩，不要太好哦

1:爛鹹菜有別於鹹菜，爛鹹菜用的是高腳白菜拌上鹽，生薑，辣椒，醃製，這個爛一定要自然的爛，不僅葉子爛的找不到！連莖幹都爛到一罈鹹菜糊

2:爛鹹菜做法很簡單，豬油熱鍋放入蔥，姜，蒜，辣椒炒香，再將爛鹹菜同切成塊，或片的豆腐放到鍋裡同煮透

3:菜上桌，臭味瀰漫，但吃到口中，又是其香無比

這道菜就是要趁熱才能品出，辣味，香味，鹹味燙燙的在口中一轉，(⊙o⊙)哇呀！好吃的不要把舌頭都吞下去了！

這就多了，有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝，滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒，什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子，罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈士蟆！燴腰絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲兒、黃心管兒，燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、鍋燒鯰魚、清蒸甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸裡脊、軟炸雞！

什錦套腸兒、麻酥油卷兒、滷煮寒鴉兒，熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚骨、熘魚片兒、醋熘肉片兒！燴三鮮兒、燴白蘑、燴全飣兒、燴鴿子蛋、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸開耳、炒田雞，還有桂花翅子、清蒸翅子、炒飛禽、炸什件兒、清蒸江瑤柱、糖熘芡實米，拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒，糟鴨、糟蟹、糟魚、糟熘魚片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉，蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜、燜雞掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、燴茭白，茄幹曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、三鮮木樨湯！

還有紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、氽丸子！一品肉、櫻桃肉、馬牙肉、紅燜肉、黃燜肉、罈子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、烤肉、大肉、白肉、醬豆腐肉！紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、醬豆腐肘子、扒肘子！燉羊肉、燒羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉，氽三樣兒、爆三樣兒、燴銀絲、燴散丹、熘白雜碎、三鮮魚翅、栗子雞、煎氽活鯉魚、板鴨、筒子雞！

只對米飯有要求，顆粒分明。所以每次煮飯放水很少，放水不到位的話就會有那麼一點點的生。米飯符合要求，不管什麼菜都可以多吃幾碗。菜再好，米飯軟軟的，也吃不下這個米飯。

多了去了！鹹酸豆角、漂亮的雪菜燒肉、雪菜燒大腸、亮汪汪的紅燒肉、紅燒小雜魚、各種漂亮可口的小炒、濃稠噴香的紅燒或者黃燒魚湯、炒小公雞、紅燒鵝、青椒肉絲、青椒乾絲、回鍋肉……

其實，最下飯的，莫過於一道菜，對所有人都一樣的，———————— 餓！

山西過油肉一上桌，讓我情不自禁多吃一碗米飯。

過油肉是山西最著名的傳統菜餚，號稱三晉第一味。此菜色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。

隨著市場經濟的發展，派生出各種系列過油肉，如白菜過油肉、尖椒過油肉、麻辣過油肉等等，為適應食客需要，常常配洋蔥、蒜薹、乾紅辣椒、黃豆芽等。山西過油肉從選料到刀工，從醃浸到烹製，還有調味料的運用上，都有獨到之處，尤其對醋的炒用，在烹調中很有講究，明顯體現了山西風味特色。

下面說說蒜薹木耳過油肉做法：

首先準備豬瘦肉、蒜薹木耳、雞蛋、澱粉，料酒、食用油、蔥薑蒜、花椒、大料。

開水鍋中放一把花椒，兩三個大料，小火熬幾分鐘，等待備用。

肉切成大小一樣的薄片，放入碗裡，加一些料酒，倒入適量蛋清，用澱粉進行抓肉，每片肉均勻掛漿。木耳撕成小朵，蒜薹切段，蔥蒜全部切片，姜切成絲。

鍋裡倒油，將準備好的肉片放入鍋中油炸，用筷子均勻攪拌，炸到金黃為止，肉片撈出等待備用。

鍋裡留一點點油，將蔥薑蒜放入鍋中爆炒出香味，再把炸好的肉片倒入翻炒，加入陳醋，再滴一點老抽，均勻翻炒之後，再倒入花椒大料水，繼續翻炒過後，加入蒜薹木耳翻炒，撒入適量鹽，倒點開水，小火燜煮大約五分鐘，撒點雞粉，加入水澱粉進行勾芡翻炒，淋一點香油就可出鍋。

這個問題問到我心坎裡了，哈哈。我這個人最喜歡吃辣辣辣辣的飯菜，只要和辣沾邊的都能讓我多吃上好幾碗米飯。

比如虎皮尖椒，這個辣真是酸爽，而且還帶一點酸甜的味道，真的很下飯。

再比如魚香肉絲，這個菜不是很辣，但是確實我非常喜歡的一道菜，每次出去吃飯必點菜品之一。而且吃蓋澆飯的話，魚香肉絲蓋澆飯是我唯一點的一個。其他蓋澆飯都不能引起我吃的慾望。

還有水煮肉片、毛血旺、麻辣龍蝦、辣椒炒肉等等的超辣飯菜，都是我超級喜歡吃的。

其實還有很多菜品是我喜歡的，我就不一一列舉了，我怕說一天都說不完，哈哈。

這個問題其實沒有什麼標準答案了，主要是看個人喜歡吃什麼菜了，應為只有自己喜歡吃的菜，我們在吃飯的時候，才能多吃一碗飯，今天就和大家分享一下我比較喜歡吃的菜

首先就是酸菜魚了，這道菜估計有不少人多喜歡吃吧，不過在做酸菜魚的時候，要用黑魚才能讓做出來的酸菜魚比較好吃的，主要就是黑魚的魚刺比較少，魚肉也比較好吃，做酸菜魚最合適了還有就是毛血旺了，這道菜可以說是麻辣麻辣的，比較符合四川那邊的口味，還有就是一份毛血旺裡面，用的材料可一點多不少，最基本的就有豬血，豆芽，豬肚，火腿片等等，要是一個人吃飯的話，點上一份毛血旺就足夠了最後就是我們這邊比較有名的雜燴了，這道菜可以說是裡面的配菜就有10來種，比較常見的就有鴛鴦蛋，火腿，皮肚，魷魚絲，小青菜，肉丸子等等，這樣的一大碗，要是一個人吃的話，最多在吃一碗飯就吃飽了，應為份量太多啦

我也是，最喜歡西紅柿炒雞蛋，可以一天三頓，每天都吃。小時候不喜歡這道菜，94年夏天，中午回家又累又餓，我媽媽做了西紅柿炒雞蛋，覺得特別好吃。從那天開始到2004年，沒有一天中斷，每天必吃一頓西紅柿炒雞蛋～現在雖然不是天天吃了，但是有西紅柿炒雞蛋時，就能多吃好幾碗飯～大家可以從下雨看到西紅柿炒雞蛋在我食譜中的重要性～