冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔吃了有很多好處，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉、化痰順氣，有效預防感冒。蘿蔔含有多種維生素，和非常豐富的碳水化合物，有著很高的營養價值。其中含有的維生素C的含量比梨子高八到十倍。蘿蔔因為沒有含有草酸，所以不會與食物中的鈣結合，能夠更有利於鈣的吸收。

蘿蔔可以煲排骨湯。將排骨洗乾淨，冷水下鍋，加料酒焯下水，撈出來，放入鍋中，加水及薑片燉煮三十分鐘，加入切成塊的蘿蔔，加鹽再煮十分鐘即可。

蘿蔔還可燉牛肉湯。

蘿蔔豬尾巴湯

蘿蔔燉豬蹄

蘿蔔大骨湯

蘿蔔鴨子湯

1. 白蘿蔔洗淨切成小條。

2. 鍋裡燒水，水開後將解凍的羊肉卷放入焯去血沫。

3. 不要焯太久，羊肉變色後立即撈出。

4. 鍋裡倒入食用油，放入薑片炒香。

5. 加入蘿蔔翻炒

6. 倒入清水

7. 蓋上蓋子煮五分鐘

8. 煮好後加入鹽

9. 加入白胡椒粉

10. 倒入羊肉卷

11. 煮開後加入蔬之鮮味精，關火起鍋啦。

12. 簡單快手的羊肉湯完成。

13. 來一碗吧！

我覺得蘿蔔煲排骨湯不錯，排骨不像其它骨頭上有那麼多肉，對於不太喜歡肉的人來說，用排骨來煲蘿蔔最適合不過了。把排骨焯水後清洗乾淨再來煲，每次我煲湯都喜歡放一兩片薑片，這樣可以去除腥味，讓湯更美味更好喝。煲至適當時候就放入切好的蘿蔔塊進去煲，煲至蘿蔔快熟時放鹽調味，喜歡胡椒的可以放些進去，味道還是不錯的。

現在天氣越來越冷了，我們在吃東西上基本是以進補為主。比如冬天喜歡吃火鍋，吃羊肉，牛肉，雞肉等等。這樣吃的太補容易消化不好，有的人還容易上火。那麼吃蘿蔔就能很好的解決這些問題。冬吃蘿蔔夏吃薑就很好的說明了。

冬天吃蘿蔔，吃法很多種。其中最受歡迎的一定是蘿蔔湯了。本人覺得蘿蔔和牛腩一起煲湯最好吃。因為味道好，而且牛腩氨基酸含量是所有食物裡最高的，還含有高質量蛋白質，脂肪含量低，而且還是低脂亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有維生素和礦物質。特別是維生素B族。還含有核黃素和煙酸，牛腩還含有每天人體所需的鐵元素。而白蘿蔔能增強免疫力、促消化、保護腸胃、降低血脂等功效。所以蘿蔔和牛腩一起熬湯不僅美味，營養還非常豐富。

蘿蔔牛腩湯

需要食材：白蘿蔔一個 牛腩500克 薑片 料酒 鹽

製作步驟：

1、蘿蔔洗淨切滾刀塊備用。

2、牛腩整塊如果煮開後過冷水洗淨。然後切塊備用。

3、湯鍋加水，倒入牛腩薑片和料酒一起燉煮一個小時。一個小時後加入白蘿蔔繼續煮半個小時 即可加鹽調味。

因為牛腩不容易煮軟爛，所以建議有高壓鍋的話先用高壓鍋壓半個小時後再加入白蘿蔔一起壓15分鐘左右。

大家好，我是戴阿胖。蘿蔔種類也有好幾種，各有各的做法，說到燉湯，我想給大家介紹的是這款養生蘿蔔湯。接下來就把做法分享給大家。

用料

綠蘿蔔半根(切絲，)蔥根，薑片，香菜2根，花生米一大把，白胡椒粉1勺，

面和澱粉適量1：1的比例調成糊，雞蛋1個(攪拌成蛋液)，鹽適量

做法：

1，香菜二棵切小段，蔥一小段切末，薑切片，(根據個人口味增減，)

2，花生米用刀拍扁，再切幾下，熱鍋放油，最小火炒酥了盛出裝碗裡備用，

3，熱鍋放油，油熱，加入薑片，蔥花炒香，加入蘿蔔絲，炒到蘿蔔絲變軟，加水

4倒入煮粥的鍋裡，加白胡椒粉，水燒開，待蘿蔔絲煮熟放入剛才炒好的花生米，

5，麵粉和澱粉1：1的比例調成糊狀，倒入鍋中，要不停的攪拌下，免得糊鍋，結塊，

6，再加入攪拌好的蛋液，(邊攪拌邊往鍋里加蛋液，這樣雞蛋碎碎小其間鍋一直是煮沸的狀態喲！最後放入鹽，關火

香噴噴的蘿蔔湯出鍋啦！補中益氣喲！小夥伴們喜歡嗎？

白蘿蔔燉湯好喝，材料，白蘿蔔一個，蟶乾十個，兩薑片，鹽少許，把蘿蔔洗乾淨削皮切片，蟶乾洗乾淨剪小段，把水下鍋燒開，把薑片，蟶乾，蘿蔔一起下鍋燉半個小時，下鹽，煮開關火，這樣燉的蘿蔔湯好喝，有蟶子的鮮美蘿蔔的甜味不用加其他調料，喝的開胃，原汁原味，又健康！

白蘿蔔燉湯好喝，所需材料，白蘿蔔一個，筒子骨一個，一個西紅柿，兩薑片，八角，香葉，鹽少許，把蘿蔔洗乾淨不用削皮（蘿蔔皮的營養價值很高），把水下鍋燒開，把薑片，筒子骨，西紅柿，蘿蔔一起下鍋燉半個小時，煮開關火，這樣燉的蘿蔔湯好喝，寶寶喝特別有營養，喝的開胃，原汁原味，又健康！

白蘿蔔燉湯好喝，材料，白蘿蔔一個，蟶乾十個，兩薑片，鹽少許，把蘿蔔洗乾淨削皮切片，蟶乾洗乾淨剪小段，把水下鍋燒開，把薑片，蟶乾，蘿蔔一起下鍋燉半個小時，下鹽，煮開關火，這樣燉的蘿蔔湯好喝，有蟶子的鮮美蘿蔔的甜味不用加其他調料，喝的開胃，原汁原味，又健康！

白蘿蔔和什麼搭配煲湯比較好？

我來答

野間pika

LV.9 2018-01-07

1、白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效。

2、秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。

3、白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。

4、梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

5、把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

1、白蘿蔔海帶湯

原料：白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜

做法：

（1）水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨，切斷;姜洗淨，切絲。

（2）鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲

（3）大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

2、白蘿蔔燉羊肉

原料：白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：

（1）將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

（2）將蘿蔔切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

（3）鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。

（4）蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

3、白蘿蔔鯽魚湯

原料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可省），醋（可省）

做法：

（1）鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量

（2）白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味;蔥、薑切片

（3）蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

（4）添入湯碗容量1.5倍的水

（5）大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片

（6）接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

4、白蘿蔔梨湯

原料：白蘿蔔、梨、冰糖

做法：

（1）原料準備，白蘿蔔去皮

（2）把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個人喜好

（3）把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行

（4）最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可

（5）取湯飲用，果肉不要

5、白蘿蔔+蔥：

把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯即可

1準備白蘿蔔，胡椒粉，食鹽，雞精，香油，蝦皮，香菜，粉絲，蔥姜。

2把白蘿蔔去皮切絲，把粉絲泡開，鍋內加油燒熱，加蔥姜，炒香後加蝦皮。

3接著加水，蘿蔔絲，大火燒開，燒開後加入鹽，雞精，胡椒粉。

4蘿蔔絲燉一會，再把泡好的粉絲放入鍋內，和蘿蔔絲一起燉制，最後淋上香油，關火裝盤，撒上香菜。