泡水後去皮，蒸爛後，壓成泥。

毛豆泥加糖、加豬油調和後，可做燒餅、包子的餡料。

加等量的麵粉，少量的小蘇打（硼砂），擀成薄片，疊起來，切成半寸寬，蒸熟後就是爽脆的毛豆粿條，幹炒、煮湯都好吃。做甜品也可以。

毛豆所含的卵磷脂非常豐富，它可是大腦發育不可缺少的營養之一，能大大提高寶寶的智力發育。現在毛豆正好已經上市，而且非常便宜，買一塊錢的量，都夠寶寶吃兩天呢！

食材清單

毛豆粒 300g 、 胡蘿蔔粒 15g 、 生菜葉碎 15g 、 中筋麵粉 30g 、 寶寶米粉 10g

烹飪步驟

1/14

準備食材：毛豆粒300克

2/14

起鍋燒水，水開後，倒入毛豆粒，煮10分鐘。

3/14

煮完後，毛豆粒撈出，冷卻至常溫。

4/14

毛豆粒去皮。»毛豆皮寶寶不易消化，給寶寶吃的話建議去掉。

5/14

將剝好的毛豆粒倒入輔食機內，再倒入200毫升溫開水，攪打成泥。

6/14

攪打至細膩無顆粒，適合6個月以上寶寶吃哦~

7/14

準備食材：毛豆泥70克，胡蘿蔔粒15克，生菜葉碎15克，中筋麵粉30克，寶寶米粉10克

8/14

中筋麵粉中依次倒入毛豆泥、寶寶米粉。

9/14

攪拌均勻至粘稠不易滑落狀態。

10/14

裝入裱花袋，剪小口。»媽媽們注意哦，剪的口子越小，面線就越細，反之則越粗。

11/14

起鍋燒水，水開後轉中小火，距水面20釐米處，用畫圈的方式擠入麵糊。»畫圈擠入，可以防止面線結坨堆在一起。

12/14

煮至浮起，倒入胡蘿蔔丁，煮2分鐘。

13/14

倒入生菜葉碎，再煮2分鐘。»菜葉纖維比較細，久煮會破壞其營養，所以要後放哦~

最後一步

毛豆泥面線就做好啦~~光看顏色就非常有食慾呢，軟軟嫩嫩的，吃起來一點也不費勁！跟米粉搭配，還能營養互補，提升整個食譜的營養價值喲！趕緊給寶Bora一碗吧~

小貼士

新增要領： ●寶媽一定要將毛豆煮至完全熟透，半生不熟的豆子中會含有皂苷、胰蛋白酶抑制物和凝血素，這些物質大量攝入後會破壞紅細胞，影響造血功能。 ●毛豆的營養價值很高，除了做成泥和麵線，還可以做成粥啊、餅啊之類的~ 黃媽說： 寶寶們的身體需要全面的營養攝入，大劑量補充某一種元素，往往可能“補此缺彼”，比如一個杯子裡鈣倒滿了，其他營養素就倒不進去了，媽媽只有注重均衡飲食，讓寶寶大口吃吃吃，才是既健康又省錢的方式！ 再跟黃媽學幾招營養，超豐富的輔食做法，從此甩了花大錢的“營養品”吧~

媽媽都不知道的營養輔食，毛豆是我們平日裡最普遍的食材啦~但是你知道它非常的有營養嘛，打成寶寶能吃的毛豆泥，清新爽口呀~

【毛豆泥】

食材

毛豆、黑芝麻牛油果油、黑芝麻核桃醬

功能：

補鐵、補充蛋白質、鍛鍊寶寶咀嚼能力

適合月齡：

12m+

做法步驟

1、毛豆煮熟、去皮

2、毛豆粒加適量溫開水用料理機打成泥

3、淋入黑芝麻核桃醬，滴入牛油果油提味

✤詳細做法步驟✤

❶準備食材：毛豆、黑芝麻牛油果油、黑芝麻核桃醬；

❷毛豆煮熟；

❸清水煮完去皮；

❹毛豆粒加適量溫開水用料理機打成泥，淋入黑芝麻核桃醬，滴入牛油果油提味；

5、出鍋，加牛油果油，牡蠣粉提味;