雞糞是種常見的農家肥，而水果也是大家在日常生活中會食用的，不過水果要是放時間長了，開始出現腐爛，是可以將這些變質的果實，拿去和雞糞一起去發酵的，那如何進行，需要注意什麼？下面給大家分享下：

在準備發酵的時候，可以把爛水果儘量弄成小塊形，這樣在發酵的時候，會更快的揮發掉。傳統的雞糞發酵一般都是堆一起，經過長時間的等待，完成腐熟發酵，不過這種做法不衛生，味道難聞就不講了，還會吸引到蒼蠅等昆蟲的前來。

我們可以用一個塑膠袋或者一個紙箱等材質，或者直接挖溝覆蓋就地發酵。把腐爛的水果弄碎些，加入適量的水、生活垃圾像是菜葉、還有落葉等這些都是天然的肥料，再與雞糞放在一起攪拌，有高活性速腐菌劑的可以放些，要是沒有也可以不用放，不放的壞處，就是發酵的時間要久些，且肥效沒有那麼好。弄完之後，把它們密封起來，將其放在陰涼處，發酵的時間選擇上，最好是要選氣溫較高的季節。如果在冬季氣溫低，發酵包產生的熱量會很快散去，就達不到在發酵時，殺死那些蟲卵與病菌的目的，發酵時高溫持續長，可以殺死更多的病菌。至於需要多久才能完成發酵，可以根據爛水果的腐爛程度去判斷，如果是已全部揮發，就代表已完成了，反之就要繼續進行，不過最好是2個月之後再拿出去使用。綜上所述，爛水果，雖然不能食用，但也不影響做肥料，它們還是含有不少天然的營養成分，可以和雞糞一起發酵做成堆肥。唯一需要注意的，就是要完全腐熟發酵才行，這樣會能殺死其中的蟲卵、病菌。

可以。

如何發酵成有機肥:

1、粉碎、浸溼。玉米秸、葵花秸、根茬等較粗硬的秸稈須鍘成2-5釐米碎段，便於浸透水分。鍘好後分幾次噴水翻拌，使秸稈浸透水分。較細軟的秸稈可以不鍘，直接噴水浸透。青嫩秸稈直接切碎拌肥。

2、混拌、堆制。把浸透水分的秸稈和畜糞按比例混堆，可以先鋪一層秸稈，再鋪一層畜糞，再適量撒些細土，用來儲存肥料養份。如果原料中水份不足，要邊堆積邊加水，使水份達到50-60%。這樣層層堆積，堆成直徑2米以上的圓堆，形成寬2.5米、長度不限的長形堆，堆高1.5-2米，堆中可豎幾個草把通氣。

在肥料的堆制中加入有機肥發酵劑。

有機肥發酵劑是專門分解腐熟有機物的菌群，一般是由較耐高溫的有機物分解菌及其他有益菌組成，有利於有機物快分解，有益微生物快繁殖，抑制有害微生物的繁殖，堆製出來的肥料養分更高，肥效更好。例如：每噸原料加入強效型有機肥發酵劑100g即可起到很好的效果。加入方法:先把發酵劑拌入10倍左右的玉米麵，均勻撒到秸稈層上。

3、倒堆。肥堆堆好後要經常檢查堆內溫度，防止長時間過熱燒堆(發過勁)。一般堆積48小時後，堆中溫度即可達到55℃，當溫度達到60-70℃時可保持10小時左右。此時堆頂塌陷，冒熱氣，沒有塌陷處可補澆點水，然後立即翻倒糞堆，把大塊打碎，糞草混勻，較幹部分補澆水分，再照原樣堆好。2-3天左右，堆溫再次升到60℃左右，再翻倒1次，整個發酵過程儘量翻3次堆。大約7-15天即可腐熟好。

發好的有機肥不再升溫，應儘快施用，避免貯存時間過長降低有益菌的活性。

4、腐熟標準

①肥堆體積塌縮1/3左右;

②發好的有機肥無臭味，無白色菌毛;

④腐殖化係數30%左右。

⑤堆溫降到40℃以下。

希望可以幫到您

蘋果還可以發酵成酒:

家庭如何釀蘋果酒：工藝流程 原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配製→貯存→裝瓶

製作方法

1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。

2．清洗：用清水漂洗去雜質。

3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。

4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56~60%。

5．入缸：用清水洗淨缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中新增8~10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。

6．發酵:一般採用“自然發酵”，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4~10天。室溫高，液溫達28~30℃時，發酵時間快，大約幾小時後即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。

7．測定：發酵高峰過後，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。

8．配製：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14~16度才容易保藏。所以現在大多在主發酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14~16度以上。

9．貯存：將果酒轉入小口酒罈中，密閉貯藏。

10．裝瓶：將貯藏後的酒液過濾後，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10~15分鐘。

質量標準 色澤：金黃色，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉澱。

香氣：具有蘋果的果香和濃郁的蘋果酒香。

風味：酸甜爽口，醇和濃郁。

酒精度：16以下（20℃，%容量）。

還原糖：160克/升。

總酸：3.5~5.5克/升。

揮發酸：0.7克/升。

注意事項

1.發酵時應注意將溫度調節在28~32℃之間。

2.若制優質的果酒，應在主發酵前分次加入所缺的糖，主發酵後還要開放式倒缸，在密閉的條件下進行後發酵和陳釀，再澄清處理。