蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。

一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

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饅頭，別稱"饃""饃饃""蒸饃"，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是華人日常主食之一。

一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡。現在北方稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。吳語區有餡無餡統稱饅頭。

宋 高承 《事物紀原·酒醴飲食·饅頭》：“稗官小說雲： 諸葛武侯 之徵 孟獲 ，人曰：‘蠻地多邪術，須禱於神，假陰兵一以助之。然蠻俗必殺人，以其首祭之，神則向之，為出兵也。’ 武侯 不從，因雜用羊豕之肉，而包之以麵，象人頭，以祠。神亦向焉，而為出兵。

元 柯丹丘 《荊釵記·春科》：“三場文字不得中，六個饅頭落得吞。” 楊朔 《潼關之夜》：“他--年青的軍人--站起來，把座位讓給抱嬰兒的婦人，更從衣袋裡摸出一塊乾硬的饅頭交給她。”