發黴饅頭直接做肥料是不可以的。

但是可以經過充分的發酵腐熟後用來做肥料，主要是沒有發酵腐熟的食物其中含有眾多的細菌直接做肥料使用促使病菌侵害植株，造成病害的發生。

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食品黴變十分普遍，有的是有益黴變，被廣泛應用於釀造、製藥、抗生素等方面的生產，但大多數黴變是十分有害的，稍有產生，就不僅使食品感官劣變，色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異，而且會產生很強的毒素，造成人們食物中毒、致病或致癌。

真菌在穀物、豆類、水果等食物中繁殖，能產生真菌毒素，人和動物食用這種被真菌毒素汙染的食物後可發生中毒

黴變食品的食物中毒的特點是:發病急,進展快,病情複雜,病死率高。據統計,世界上平均每年由於黴變不能食用的穀類約佔戶、量的2%左右。不僅在經濟上造成極大損失而且黴菌毒素對人畜的健康威脅極大。

不可以，發黴的饅頭不能放入作物中當肥料，因發黴的饅頭容易腐爛生蟲長茵，使作物容易感染病蟲害。

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浸泡液肥方法:用小缸(或小壇)將廢菜葉、瓜果皮、雞和魚的內臟,魚鱗、廢骨、蛋殼及黴變的食物(如花生、瓜子、豆子、豆粉)等放入裡面，加水並灑少許敵百蟲後蓋嚴，經過高溫發酵腐熟後即可使用。使用時取其上部清液加水稀釋後才能施用。

此外，還可將上述廢棄物摻些舊培養土，加些水，裝入大塑膠袋中，紮緊放置一段時間，發酵後使用。