不知道你的籌備是從什麼時候開始的，進展到哪個階段了，所以呢沒辦法更好的切入你的問題。通常西餐廳的開業籌備，一個是團隊組建，廚房團隊和前廳服務團隊的組建工作；二是工程專案的收尾工作；三是桌椅裝置設施完善工作；四是選單的設計製作；五是人員培訓工作；六是薪酬制度設計工作，相關制度設計工作；七是開業期間的營銷活動方案，及開業慶典活動方案；八是內部的練兵磨合工作；九尋找合適的原材料調料及酒水飲料的供貨商。十是試營業的內部產品除錯及服務流程演練。希望這些可以幫到你！

開餐飲店，需要辦理食品衛生許可證和個體工商戶營業執照以及稅務登記證。食品衛生許可證在當地衛生局辦理（同時辦理健康證），個體工商戶營業執照在當地工商局或工商所辦理，稅務登記證在當地國稅局辦理。必須一個一個挨次序辦理。但是無論如何，第一步必須先到工商局，為你的店子核准一個名稱，核准透過的話工商會出具一份《名稱預先核准通知書》，然後你才能去辦其他證照。

辦理食品衛生許可證所需手續如下：

1. 經營者的有效的身份證的影印件

2. 經營者的一寸照片一張

3. 經營場所的場地租賃合同

4. 《名稱預先核准通知書》影印件

手續備齊後填表辦理即可。

辦理營業執照所需手續如下：

1. 經營者的有效的身份證的影印件

2. 經營者的一寸照片一張

3. 經營者的有效的計劃生育證的影印件

4. 經營場所的場地租賃合同備案

5. 經營場所的食品衛生許可證的影印件

6. 《名稱預先核准通知書》原件

手續備齊後填表辦理即可。

辦理稅務登記證所需手續如下：

1. 營業執照法人代表的身份證影印件

2. 營業執照法人代表的一寸照片3張

3. 營業執照副本

手續備齊後填表辦理即可。