做口袋餅用到的是發麵所需原料：麵粉300克、酵母3克、泡打粉1.5克（用兩個手指捏一點，如果不著急有足夠的時間等麵糰發起來也可以省略泡打粉）、食用油1大勺、溫水140~150克（麵粉不同吸水量也不同，總之麵糰稍微軟一些就可以）製作方法：1、將麵粉放入彭中，放入酵母粉和泡打粉拌勻；2、倒入溫水和成光滑的麵糰後蓋上放到溫暖的地方餳半個小時，這期間可以做菜；3、半小時後麵糰發酵後就可以做餅了，如果著急可以餳15分鐘就可以做餅，因為有泡打粉即便面團還沒有發起來，餅經過加熱也會發起來也會很暄軟，做早餐吃可以晚上將面只放酵母粉和好放入冰箱冷藏發酵，第二天拿出來就可以用了；4、將發好的麵糰分成2/3和1/3兩份，再將兩份麵糰都平均分成一樣數量的幾份小麵糰，根據自己的鍋子或者自己喜歡的大小分成4~6份都可以；5、將大面團都擀成一釐米厚的圓皮，小麵糰都搓成小球；6、將食用油倒入一個小碗中，用筷子夾一個小面球在油裡蘸滿油；7、取一個圓皮，將沾滿油的小面球放到上面，像包包子一樣四周打折抱起來接縫處捏緊；8、將包好的包子手口朝下放到案板上擀成橢圓形長餅；9、將平底鍋放到火上，不用放油，直接將麵餅放到平底鍋裡，蓋上鍋蓋小火將一面烙上色，翻過來再將另一面烙上色即可出鍋；10、將老好的餅從中間切開，捏一下餅的兩邊，切開的餅就會出現一個口袋，可以放任何炒好的蔬菜、醬料或者滷肉都可以，我放的是醬肘子和香菜。