食材主料紅豆60g綠豆30g黑豆40g蓮子20g百合10g輔料水適量紅糖適量步驟1.準備好食材2.將豆子類洗乾淨浸泡一晚3.浸泡好的豆子倒入豆漿機中，加入適量的水4.蓋好蓋子進行壓制5.壓15分鐘後可以關火排氣了6.將豆餡用勺子壓碎7.放入適量的紅糖8.將其拌勻9.拌好的豆餡放在密封容器中備用

食材

爬豆500g

麵粉1000g

紅糖250g

鹼面10g

製作時間：2小時以上

用餐人數：

步驟

1

準備爬豆。

2

洗淨放高壓鍋煮，上汽10分鐘關火。

3

為了瀝乾水分，從高壓鍋裡撈出，放炒鍋炒。

4

不斷翻炒。

5

把豆子碾碎，放紅糖攪勻。

6

做好的豆沙餡。

7

準備麵肥。

8

加溫水攪勻。

9

放麵粉和成光滑的麵糰，蓋蓋等待發酵。

10

發酵好的麵糰。(發酵8小時）

11

準備鹼面。

12

加溫水成鹼水。

13

放在發酵好的麵糰裡，反覆揉均勻。

14

揉好的麵糰放面板上。

15

麵糰搓成長條狀，揪成均勻的面擠子。

16

面劑子柔光滑，拍平，放豆沙餡。

17

做成饅頭狀。

18

擺放在蒸鍋裡。

19

蓋蓋上汽20分鐘。

20

蒸好豆包。