麵糰揉至擴充套件階段的時候加入黃油，具體做法如下：主料：麵包坯子：高筋麵粉180克、糖15克、低筋麵粉45克、酵母2克、鹽2克、冰水（夏天溫度高建議用冰水）120克、全蛋液25克、無鹽黃油20克輔料：裝飾材料：無鹽黃油30克、鹽1克、蒜蓉20克、海苔碎少許步驟：2、加入麵包坯子材料中的黃油，先2檔中速揉麵將黃油與麵糰攪拌均勻3、再用5檔高速揉麵10分鐘，揉至麵糰表面變得特別細膩光滑，同時能拉出透明且有彈性的手套膜，用手指捅破薄膜呈現光滑的洞口，滾圓麵糰放在廚師機桶中蓋上保鮮膜放置在常溫下發酵4、大約40分鐘左右，麵糰發酵至2倍大小，用手指蘸少許麵粉戳一下，洞口不回彈、不回縮表示發酵完成5、麵糰發酵完成後，先進行排氣，再平均分成6等份，滾圓鬆弛15分鐘左右6、用擀麵杖將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形7、翻面後，從一端向一另一端捲起，收口處用手指頭壓薄一些8、卷好後收口處朝下，按此方法將剩餘的麵糰全部做完，放置在墊有吸油紙的烤盤上進行二次發酵9、利用麵包坯子二次發酵的時間將蒜剁成泥，與黃油和鹽充分攪拌均勻10、製作好的蒜蓉醬裝入裱花袋中，剪一個小口11、大約40分鐘後面包坯子發酵完成12、在麵包坯子表面割一個口13、將裝入裱花袋中的蒜蓉醬擠在割口處14、撒上少許海苔碎15、放入預熱好的烤箱中下層、170度、上下火烤18分鐘即可出爐。16、成品。