灶王爺應該放在灶臺的正前方。從民間俗語裡講：臘月二十三“送灶神”、“過小年”當日起，就算是開始了“過年”的預備，“小年”相當於“大年”的前湊。 在北方，老百姓家裡廚房鍋臺邊的牆上，都貼有木板刻印的灶神像，俗稱“灶王爺”。畫像有”灶王爺和灶王奶奶“，有的還有“金童玉女”和其他民間崇拜的神仙，兩邊還有一副對聯“上天言好事、下界保平安”，橫批“一家之主”。每當農曆正月初一，把新請來的“灶王爺“供在灶旁。用民間的說法時：”灶王爺是玉皇大帝派到各家各戶的使者，每年要回天宮一次，彙報所在之家本年的善惡忠奸表現，臘月二十三便是他“上天”的日子，所以人們會在這天舉行祭灶（或稱辭灶）儀式為其送行“。 當日黃昏天黑後，人們在灶神像前擺上供桌，點燈焚香。供品最主要的是以糖稀加麥芽、江米等做成的飴糖或稱“餳”，民間稱為“灶糖”。北方各地在“小年”之前有專門的小作坊製作販賣，而且很正宗甜、脆、粘，還販運到關內。北京就把“灶糖”稱做“關東糖”。這種糖之所以要做得粘和甜，是因為祭灶時人們要用它抹在畫像中灶王爺的嘴上（還有的抹在灶門上方），意思是讓他上天后“嘴甜”，多說幾句“甜言蜜語”，多彙報所在之家的好處，而到說“壞話”時嘴就被糖粘住，張不開嘴，為供糖之家“隱惡揚善”。所以在北方民間順口溜說：“灶王爺、本姓張，騎著馬、挎著槍，上天言好事，下界保安康”，這也是人們對灶王爺的希望和祈求。總之，灶王爺作為聯絡人間與天堂的使者，這一天是最重要的被照顧物件。 除灶糖外，供品通常還有穀草一把、炒豆或高粱米一碟、清水一碗，據說這是給灶王爺上天時的坐騎預備的。人們在送灶時，要特意用秫秸（高粱杆）做成馬、狗、雞，為給灶王爺領路和代步之用。燒香、祭拜、抹糖等儀式結束後，就把灶神像取下，連同這些狗、馬一起焚燒“昇天”，並放炮竹為其“踐行”。 過去北方新娶的媳婦過門第二天正式下廚房做飯之前，首先得給婆家的“灶王爺”磕頭行禮，對其恭敬有加。從道理上講，整天圍著鍋臺轉、生火做飯的主婦，是跟灶王爺“朝夕相處”的人，祭灶應以她們為主。但事實卻恰恰相反。因為民間有“男不拜月，女不辭灶”的“規矩”，所以祭灶只是家中男人的事，婦女沒有權利參加。 祭灶日既是“過小年”，當然全家人也要吃一頓團圓飯。過去僱長工、夥計的人家，一般都是從這天開始讓他們放假回家過年。
灶王爺應該放在灶臺的正前方。從民間俗語裡講：臘月二十三“送灶神”、“過小年”當日起，就算是開始了“過年”的預備，“小年”相當於“大年”的前湊。 在北方，老百姓家裡廚房鍋臺邊的牆上，都貼有木板刻印的灶神像，俗稱“灶王爺”。畫像有”灶王爺和灶王奶奶“，有的還有“金童玉女”和其他民間崇拜的神仙，兩邊還有一副對聯“上天言好事、下界保平安”，橫批“一家之主”。每當農曆正月初一，把新請來的“灶王爺“供在灶旁。用民間的說法時：”灶王爺是玉皇大帝派到各家各戶的使者，每年要回天宮一次，彙報所在之家本年的善惡忠奸表現，臘月二十三便是他“上天”的日子，所以人們會在這天舉行祭灶（或稱辭灶）儀式為其送行“。 當日黃昏天黑後，人們在灶神像前擺上供桌，點燈焚香。供品最主要的是以糖稀加麥芽、江米等做成的飴糖或稱“餳”，民間稱為“灶糖”。北方各地在“小年”之前有專門的小作坊製作販賣，而且很正宗甜、脆、粘，還販運到關內。北京就把“灶糖”稱做“關東糖”。這種糖之所以要做得粘和甜，是因為祭灶時人們要用它抹在畫像中灶王爺的嘴上（還有的抹在灶門上方），意思是讓他上天后“嘴甜”，多說幾句“甜言蜜語”，多彙報所在之家的好處，而到說“壞話”時嘴就被糖粘住，張不開嘴，為供糖之家“隱惡揚善”。所以在北方民間順口溜說：“灶王爺、本姓張，騎著馬、挎著槍，上天言好事，下界保安康”，這也是人們對灶王爺的希望和祈求。總之，灶王爺作為聯絡人間與天堂的使者，這一天是最重要的被照顧物件。 除灶糖外，供品通常還有穀草一把、炒豆或高粱米一碟、清水一碗，據說這是給灶王爺上天時的坐騎預備的。人們在送灶時，要特意用秫秸（高粱杆）做成馬、狗、雞，為給灶王爺領路和代步之用。燒香、祭拜、抹糖等儀式結束後，就把灶神像取下，連同這些狗、馬一起焚燒“昇天”，並放炮竹為其“踐行”。 過去北方新娶的媳婦過門第二天正式下廚房做飯之前，首先得給婆家的“灶王爺”磕頭行禮，對其恭敬有加。從道理上講，整天圍著鍋臺轉、生火做飯的主婦，是跟灶王爺“朝夕相處”的人，祭灶應以她們為主。但事實卻恰恰相反。因為民間有“男不拜月，女不辭灶”的“規矩”，所以祭灶只是家中男人的事，婦女沒有權利參加。 祭灶日既是“過小年”，當然全家人也要吃一頓團圓飯。過去僱長工、夥計的人家，一般都是從這天開始讓他們放假回家過年。