用料 龍利魚 1000g 配菜隨意（土豆，地瓜，胡蘿蔔） 適量 香菜隨意（出鍋前五分鐘放入） 適量 洋蔥 適量 蔥 一根 姜 三片 蒜 一頭 味極鮮（巧媳婦） 一大湯匙 耗油 一大湯匙 甜麵醬 一大湯匙 冰糖 一塊 雞精 少許 白胡椒粉 少許 黃豆醬油（海天） 一大湯匙 澱粉 少許 料酒 一湯匙 醬燜龍利魚的做法 1.龍利魚洗淨待用；2.蔥切段，蒜剝皮，薑切片，洋蔥切塊，配菜切塊待用；3.所有的調料放入碗中攪勻待用1.鍋中熱油，待油7成熱時放入調好的醬汁；2.緊接著放入蔥，姜，蒜，洋蔥，待香味出來放入魚，輕輕的翻炒幾下，讓魚兩面都沾上醬汁；3.放入料酒，冰糖，適量得水（與魚平齊就可以）；4.大火開鍋後改中火頓30分鐘就可以出鍋了