材料油麵 600克,蔥 3-5支,高麗菜 1/4顆,雞胸肉 300克,蒜 少許,雞粉 酌量,醬油 酌量,橄欖油 一匙做法1、把蔥切成蔥末。將蔥白和蔥綠分開。2、蒜頭拍成蒜末。3、高麗菜切成條狀。4、雞胸肉切成約0.5公分厚條狀。5、倒一湯匙橄欖油起油鍋，將雞胸肉炒至7分熟，倒入蒜末和蔥白，炒到出現香味。6、在步驟5-香味出現後，倒入高麗菜一起炒勻，加入雞粉和醬油。7、最後加入準備好的油麵炒至全熟，就完成了。

主料麵條300g雞肉100g輔料油適量鹽適量甜麵醬5g豆瓣醬20g番茄醬5g生抽5g香醋3g花椒粉2g味精2g姜3g

步驟

雞肉炒麵的做法步驟11.主料：新鮮麵條、雞肉

輔料：植物油、番茄醬5克、豆瓣醬20克、甜麵醬5克、生抽、花椒粉、芹菜、味精,香醋

雞肉炒麵的做法步驟22.芹菜洗淨切丁、姜切末、香蔥洗淨切末、雞肉切片

雞肉炒麵的做法步驟33.湯鍋加水，大火燒開，下麵條煮到飄起，撈起

雞肉炒麵的做法步驟44.過涼水撈起瀝乾水分，加少許植物油拌均勻（這樣炒的時候不沾鍋、不沾連）

雞肉炒麵的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬、豆瓣醬、甜麵醬小火翻炒出紅油

雞肉炒麵的做法步驟66.熱鍋涼油，油熱7成下番茄醬、豆瓣醬、甜麵醬小火翻炒出紅油

雞肉炒麵的做法步驟77.加芹菜翻炒均勻

雞肉炒麵的做法步驟88.加少許水稍微燜燒2分鐘入味

雞肉炒麵的做法步驟99.加味精、花椒粉翻炒均勻

雞肉炒麵的做法步驟1010.加麵條翻炒均勻

雞肉炒麵的做法步驟1111.加生抽翻炒均勻

雞肉炒麵的做法步驟1212.加香醋沿著鍋邊澆下去，翻炒均勻即可