雞蛋營養豐富，且價格便宜實惠，吃法也是多種多樣，除了煎炒蒸煮，還可以做成茶葉蛋，滷蛋，多種多樣，我個人習慣辣椒炒雞蛋，特別下飯，當然，普遍的做法是番茄炒雞蛋，老少皆宜，營養健康，絕對是居家旅行，下飯的首選

我喜歡番茄炒雞蛋 裝盤後灑一點小蔥末

因為這樣拌飯特別好吃 特別那個湯汁

很簡單 但是味道不簡單

雞蛋最美味的做法不是炒著吃，不是煮著吃，而是跟火腿蒸著吃。

在製作美味的雞蛋新做法之前，首先準備一根大蔥，清洗乾淨切成蔥花裝入碗中。接著準備幾根火腿腸切成小粒狀，切好之後裝入蔥花的碗中。接著往碗里加入10克的小蝦米，再倒入2克的老抽，之後再加入少許的清水，然後用筷子攪拌均勻。最後往碗裡打入4個雞蛋備用。

下面準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入適量的清水大火燒開，等鍋中的水煮沸之後放上蒸架，然後把事先準備好的食材放入蒸鍋中，之後隔水蓋上鍋蓋蒸上八分鐘即可。

在製作美味的雞蛋新做法之前，首先準備一根大蔥，清洗乾淨切成蔥花裝入碗中。接著準備幾根火腿腸切成小粒狀，切好之後裝入蔥花的碗中。接著往碗里加入10克的小蝦米，再倒入2克的老抽，之後再加入少許的清水，然後用筷子攪拌均勻。最後往碗裡打入4個雞蛋備用。

下面準備一口乾淨的鍋，往鍋中倒入適量的清水大火燒開，等鍋中的水煮沸之後放上蒸架，然後把事先準備好的食材放入蒸鍋中，之後隔水蓋上鍋蓋蒸上八分鐘即可。

八分鐘之後，雞蛋也就蒸熟，然後端出鍋中，之後往蒸好的雞蛋中淋入少許香油或者芝麻油，再加入兩滴味極鮮，簡單美味的蒸雞蛋就製作完成了。

溫馨提示:雞蛋一定要等鍋中的水煮開之後，才可以放入鍋中隔水蒸熟。

雞蛋加水蒸成雞蛋糕很好吃，滑、嫩、香、甜很是美味。還可以加韭菜，做成韭菜炒雞蛋也是一道經典的家常菜。還可以攤成雞蛋皮和菠菜拌成冷盤也很好吃。雞蛋可以跟很多配菜做成各種各樣的美味。

1準備4個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

2雞蛋中加水，水和雞蛋的比例為3：1。

3碗中加糖（鹽），用筷子把雞蛋和水攪拌均勻。這是碗中會有一層白末，用小勺把白末撈乾淨倒掉。用保鮮膜把碗密封。

4鍋中添水，放入蒸籠。水燒開放入碗，蓋上鍋蓋。上氣蒸15分鐘。

5把碗拿出，揭開保鮮膜，撒上香油、香蔥末就可以開吃了。

注意：1水要用溫開水最好。水和雞蛋比例要掌握好。2沒保鮮膜用盤子蓋著碗也可以。這樣可以防止水蒸汽掉在雞蛋糕上，表面不光滑。3蒸的時候最好是小火蒸。4愛吃甜的加糖，愛吃鹹的加鹽。

1買的韭菜洗乾淨，控幹水分。用刀切成小段。

2準備一個碗，打入4個雞蛋。加鹽、雞精用筷子攪拌均勻。

3鍋中放油，放入雞蛋，把雞蛋炒成大塊剷出。

4鍋中放油，加韭菜、鹽炒之韭菜快軟，放入炒好的雞蛋。翻炒均勻，出鍋在加香油。就可以了。

注意：1韭菜可以切成末，和雞蛋一起攪拌均勻。在加鹽、雞精直接炒成韭菜炒雞蛋。2為了是雞蛋更嫩，可以在雞蛋中少加點水。

1買新鮮的菠菜，洗乾淨。

2用石臼把蒜子、姜搗成蒜泥。

3準備2個雞蛋，用筷子攪拌均勻。可以加適量的澱粉和雞蛋攪拌均勻。鍋中刷油，倒入雞蛋攤成雞蛋皮。用刀切成長條，備用。

4鍋中燒水，水開放入菠菜，汆水。把汆好水的菠菜放入涼水中沖涼。撈出控水，用手把菠菜撕成小段。

5準備個小盆，放入蒜泥、鹽、雞精、醋攪拌均勻。在放入菠菜、雞蛋皮、香油攪拌均勻即可。

注意：1在攤雞蛋皮時雞蛋加適量澱粉，可以是雞蛋皮更勁道。2在拌菜時一定要捏幹菠菜的水分。3蒜子最好用石臼搗成泥，拌出來的菜更有味。

雞蛋跟香蔥吃，是最美味的，香蔥煎雞蛋，簡直流口水，太香了。做法：香蔥洗淨切好，打入雞蛋、放鹽攪拌均勻，熱鍋，倒油，中小火煎熟，香噴噴，太好吃。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。那雞蛋跟那種菜炒在一起最好呢？其實荷包蛋就不錯，甚至可以說溏心蛋更營養健康！要問西安唯典小吃培訓中心小編最喜歡那種，其實說實話，小編喜歡吃雞蛋，所以跟那種美味在一起都是最營養，最好吃的！

1、雞蛋炒辣椒

很多人在做這道菜的時候喜歡把青椒切絲，但是我做的時候喜歡切成段，這樣雞蛋可以很好的包裹青椒，我最喜歡吃了。

2、雞蛋炒西紅柿

3、雞蛋炒韭菜

韭菜雞蛋也是絕配，很常見的韭菜盒子、韭菜餡的餃子都是和雞蛋搭配的。

4、雞蛋炒香椿

香椿也是很好吃的一道綠色食品，和雞蛋搭配也很不錯。

5、雞蛋炒黃瓜

黃瓜不僅是做冷盤的經典配菜，而且還可以炒著吃，雞蛋炒黃瓜是最簡單的一道菜之一。

7、雞蛋炒薺菜

薺菜也是一種野菜，在田地裡很常見，有時間的朋友挖來炒著吃，或者包餃子都很不錯。

8、雞蛋炒西葫蘆

西葫蘆是一種小瓜，去瓤然後吃外殼，切成片炒雞蛋最好不過了。

10、雞蛋炒香腸

有沒有發現雞蛋似乎是萬能的，無論和哪個素材搭配都很好吃。雞蛋和葷菜炒起來也很不錯，比如香腸。

11、雞蛋炒蝦仁

除了火腿，蝦仁也是一個不錯的選擇，蝦仁的鮮美和雞蛋在一起更加美味，可謂色香味俱全。

雞蛋的吃法其實還有很多，數不盡，很多食物都可以和雞蛋搭配，而且味道都不錯也很有營養。除了做菜，在各種湯、麵條中加入雞蛋也是很合適的。

比如：西紅柿雞蛋麵。還有紫菜蛋花湯。或者來一份蛋炒飯也不錯。養生的朋友在早餐來一個雞蛋羹，又滋補又可口。甚至早餐中的茶葉蛋，雞蛋灌餅等等

雞蛋和韭菜；西紅柿；青椒；香椿芽；黃瓜都挺好吃，我一般就兩個配菜分開炒，最後合一起，感覺雞蛋是非常的百搭！