主料五花肉250克 輔料油適量 鹽適量 味極鮮醬油少許 料酒少許 番茄醬少許 黑胡椒末少許 大喜大酥香炸粉90克 步驟1.將五花肉洗乾淨 2.切片 3.加鹽 4.加醬油 5.加料酒醃漬 6.醃漬3分鐘 7.倒出部分大喜大炸粉 8.然後加涼水攪拌均勻，注意濃度 9.，如果喜歡炸粉多的，可以稍微濃一些，這樣容易掛糊。 10.鍋里加油燒熱，等油溫升高的時候，將五花肉片掛糊後入鍋炸制就可以了。 11.小心的挪動一下肉片，注意不要使其粘連 12.炸熟後襬放到盤中 13.撒上黑胡椒粉末少許 14.擠上番茄醬

炸五花肉的做法：

將五花肉切成片，加入鹽、雞精、雞蛋、澱粉拌勻醃製後，用油炸熟好吃。

炸五花肉

五花肉500克，油500克。

輔料：鹽3克，雞精2克，雞蛋一個，澱粉10克。

製作過程：

1、肉切成半釐米厚的片，加入適量鹽、雞精拌勻。

2、放入一個雞蛋抓勻。

3、靜置半小時放入適量澱粉抓勻待用。

4、鍋裡放油加熱，放入五花肉劃散。

5、炸至金黃撈出。

6、復炸一遍撈出。

7、出鍋。盛入盤裡，即可食用。

健康功效：補腎養血，滋陰潤燥，益精補氣、潤肺利咽、補中益氣、養心，益腎，除熱，止渴。

炸五花肉的營養價值：

1、五花肉性平，味甘，鹹。歸經脾，腎，胃。具有補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強壯身體之功效。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，營養不良等症。禁忌溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩。特點老百姓最常食用的肉食。

2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。

3、小麥麵粉味甘，性涼。入心、脾、腎經。具有養心，益腎，除熱，止渴之功效。主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。