微波爐是個好東西，其加熱的基本原理是透過微波引起食物內部的分子劇烈振動，相互摩擦從而產生大量的熱。加熱速度快，特別適合懶蟲使用。

　　但是如果你用微波爐來煮帶殼兒的雞蛋（鴨蛋也是）那就有問題了。相對來說，雞蛋是一個密閉，內含液體的容器。當內部的液體劇烈發熱的時候，在極短的時間內會產生巨大的蒸氣壓，如果雞蛋殼破裂的話那還好，如果沒破裂的話，此時的雞蛋就相當於一個炸彈，稍微磕一下就會爆炸，蛋花飛濺，保證讓你很爽。

　　微波爐帶來方便的同時，用起來也並非絕對安全。除了千萬不能用來加熱雞蛋外，關於微波爐的使用9禁忌也一定要記牢。

　　1、忌加熱時間過長。微波爐採用的是高頻加熱，加熱速度很快，時間太長會使食物變幹、變硬，甚至產生毒素。因此，使用時，應按食物種類調節時間，最好是仔細閱讀微波爐使用說明書。

　　2、忌將普通塑膠容器、塑膠袋等放入微波爐加熱。普通的塑膠容器、塑膠袋不耐高溫，加熱很容易變形。另外，高溫下它還可能釋放出有毒物，危害健康。要用微波爐煮東西，應該儘量選擇耐高溫的微波爐專用容器。

　　3、忌加熱油炸食品。高溫會使油飛濺，甚至可能產生明火，發生火災。如不慎引起爐內起火，千萬別馬上開門，應先關閉電源，等火熄滅後再開門。

　　4、忌用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發出能量加熱食物，而電磁波和金屬會發生反應，根本沒辦法吸收或傳導它，也就無法對金屬器皿中的食物進行加熱。

　　5、經微波爐解凍的生肉，忌再放入冰箱冷凍。因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的。即使再冷凍能使細菌繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　6、忌使用封閉容器。微波爐加熱後產生的區域性高溫會產生蒸汽，即產生高壓，一旦使用封閉容器，可能發生爆破，要用帶氣孔的容器，尤其是一些帶殼的食物，一定要先用筷子把殼刺破。也就是說，除了雞蛋，其他殼類食品也儘量不要放進微波爐中。

　　那麼我們要如何煮雞蛋呢？在雞蛋殼上戳一個洞如何？這種方法雖然雞蛋不會爆炸了，但是高的蒸氣壓會把雞蛋裡面的東東給擠壓出來，特別難看估計會讓你沒胃口。我們的主要目的是能夠將蒸氣壓逐步釋放出來。

　　微波雞蛋的做法步驟：

　　1.在乾淨盤中到少許油。

　　2將雞蛋打在盤子裡。用牙籤或者筷子扎幾個眼，尤其是雞蛋黃部分。

　　3.將雞蛋放入微波爐一分鐘。即可出爐。

、雞蛋不管帶不帶殼都不能用微波爐加熱。帶殼雞蛋放在微波爐里加熱後會爆炸，這個估計知道的人不少。但還有件事您是否知道——沒殼的雞蛋，不管全熟的、半生不熟的，還是有沒有放在水中一起加熱，只要沒攤開來，再被微波爐一加熱，危險性跟帶殼的時候一樣高。 　　2、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。 　　3、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。 　　4、忌油炸食品：因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。 　　5、忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。 　　6、爐底應放置平穩，以防止老化和開門時發生變形，影響密封性。 　　7、不要放置在靠近熱源、家電、日曬及潮溼的地方。 　　8、微波爐供電應設專線，而且要連線地線。 　　9、微波爐工作時，人應遠離爐體，雖然有安全保險，還是以防萬一。而且操作時不要把眼睛靠近觀察，因為眼睛對微波的輻射最為敏感。 　　10、微波爐使用完後，要切斷電源，拔掉插頭，以防空轉，損壞磁近管。