聽說新鍋要經過1個養鍋的程式，才能經久耐用，才能長時間保持原本的光澤！為何用白醋，具體不是很清楚，我猜是殺菌、除異味【產品生產後，可能帶有油汙、其他化學殘留物】、也多是讓它的不鏽鋼化學性質穩定吧！分享第1次使用不鏽鋼鍋具體做法1、先檢查新鍋裡外是不是貼有標籤，如果有，得把標籤撕去。有的標籤貼上緊難手撕去，此時可以在標籤上滴幾滴風油精，等風油精完全被標籤吸溼後，就很容易撕掉了。2、在溼棉抹布上滴兩滴洗潔淨(大眾品牌便可)，用抹布裡裡外外擦試鍋體。3、鍋蓋也要擦。4、別忘記了擦鍋底部位。5、清水沖洗(1定要衝洗才能完全衝去洗滴淨哦)6、往鍋裡倒入開水和少量白醋，搖晃鍋體，讓醋水清洗到內鍋每一個部位。7、用吸水紙擦乾鍋。8、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦。注:1、對任何不鏽鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不鏽鋼鍋，以避免對產品產生腐蝕。不要用太大的火去加熱(使用大火易致使產品變色)。2、不鏽鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長時間接觸酸、鹼類食品，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。

首次用之前要把蠟除掉，如果沒有這個出蠟的過程，只要鍋被輕輕加溫後整個鍋就會變黃。還能去除油漬並起到保護作用。

用什麼方法除蠟？

買兩瓶白醋倒入6升鋼鍋，加入一點稀釋好的碟新，然後加溫，不需要將醋煮沸，只要有一點溫度就好。然後再用清水沖洗一次，除蠟的過程就完成了。