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1 # 源野釀酒
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2 # winetaster品酒師
咋一看,怎麼像個三無產品,啥年代了,食品行業尤其是中國傳統白酒從釀製環節、銷售渠道行規不少,產品標準如各個香型有各自不同的國家標準、行業標準或企業標準,接下來生產還有衛生標準、質量標準、檢驗標準等,在流通渠道還有工商稅務消協等部門層層監管等。怎麼連個標籤都沒上呢?沒上又怎麼定價?又怎麼能出售呢?即使熟人或可靠也不用在網上找答案吧,所以還是小心為妙。
好酒不怕巷子深,也要經過消費實踐和時間考驗,外加釀酒人的匠人精神和內心品質。否則都是王婆賣瓜,自賣自誇。連個酒標都不上,怕什麼?口感不錯想做也不難,當然也關乎個人的品鑑能力。當然,不是有了酒標就是萬能,最起碼讓你買的商品有個來歷和說法,萬一有問題也可溯源追查。喝過之後是否香氣自然純正、酒體細膩醇厚、回味悠長,空杯持久留香,入口不辣喉,喝多不上頭,都是常規白酒好壞判斷方法。
酒標上的執行標準:固態法白酒的執行標準為:GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、
GB/T26760(醬香型),通常指純糧釀造;液態法白酒的執行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基;固液態結合法白酒的執行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
純糧釀造的白酒,成本價並不高。但是,說一句實在話,你想放心喝,建議你還是在你當地,跟那些有信譽的,有固定資產的,信得過的熟悉的人購買。
如果還想百分之百的喝到絕對放心的純糧白酒,那麼最好還是自己釀造了。自己釀造純糧白酒也不是難事,小型家庭釀酒裝置,2~3千元足以。釀酒技術也不難學,在民間廣為流傳,不算什麼技術。