方法不對。

準備材料：

1. 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

2. 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市裡購買的瓶裝泡椒。

3. 原料：雞爪子

4. 配菜：洋蔥一個，芹菜少許

第一步.挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉

也可以買回家自己剪，洗乾淨雞爪裝在盆子裡。

2.在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

讓雞爪更加入味，泡出來更加香

3.加入子彈頭辣椒和花椒

4.白酒必不可少，準備一瓶白酒

5.把白酒倒進雞爪裡，和香料混在一起，並加少許的鹽，醃製一個小時的時間。

所加香料和白酒根據你買的雞爪的分量適當加入。

6.加入冷水在鍋裡開始煮

7.煮大概15-20分鐘的時間

8.煮好後呈圖上的顏色，然後關火泡十分鐘的時間

9.雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪

稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多餘的膠質

10.然後將鳳爪放進加有野山椒的水裡

洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡

再加入一些糖，白醋，鹽，味精

泡2天之後就可以吃了。

一份好吃的不得了的鳳爪就出來了