向日葵對土壤的適應性很廣，一般酸鹼度在5.5—8.5之間，重黏土到輕沙質土壤都可以種植。在3月下旬到4月下旬播種。
選土層深厚，土地平整，灌排配套，要求輪作期3—4年以上，嚴禁迎重茬。施足底肥，要求播種前無根茬，重施基肥，深種種肥。
向日葵連作會使土壤養分特別是鉀素過多消耗，地力難以恢復，病蟲草害也會因連作而加劇。輪作週期一般為3—4年。豆類作物，穀類作物等均是向日葵的良好前茬。生產上輪作方式主要有：向日葵—穀子—玉米；向日葵—玉米—穀子；向日葵—大豆—玉米（高粱）。
播前應曬種2—3天，用40%鋅硫磷150毫升，兌水5—7.5kg，拌種25—30kg，以防地下害蟲。用多菌靈500倍液浸種6小時或用菌核淨、甲基託布等拌種，用藥量為種子量的0.5—0.6%，以防治菌核病。
一般是春播宜早，播種方式以人工穴播為主。穴播法可按要求的株距點籽，播深約5釐米左右。一般播種量穴播每畝用種1—1.5公斤，每穴4—5粒，實行寬窄行播種，大行距100釐米，小行距50釐米，株距60釐米，每畝留苗1400株左右。
向日葵出苗期要及時查苗，大片缺苗要及時催芽補種。對缺苗少的地段，在食用向日葵一對真葉時進行帶土座水移栽（方法是先在缺苗的地方挖坑灌水，在水沒有滲完前將苗帶土挖起放入坑內，而後復土或將帶土苗放入坑內覆土後再澆水。
多鋤、深鋤，適時培土：一對真葉時進行淺鋤，2對真葉定苗進行深鋤、細鋤。
幼苗期主要有地老虎、黑絨金龜子、金針蟲等蟲害，一經發現立即用鋅硫磷兌水或滅掃劑2000—2500倍液噴殺，同時及時地面鋤草殺卵，適時早澆。
全生育期澆水2—3次，第一水在現蕾前，時間6月初，畝追尿素15—20公斤。第二水在現蕾期，時間在6月下旬，畝追碳銨50公斤。第三水在開花期，時間在7月中旬。8月上旬灌漿期視降雨、風力情況而定，要淺澆快輪，水過地幹。
在向日葵灌漿期每畝用磷酸二氫鉀100—150g或多元微肥200g兌水30公斤進行噴施，時間以下午6時後或無風雨的陰天，也可在傍晚進行。
在蜂源不足的情況下，在開花盛期進行人工輔助授粉，利用粉撲或採用花盤接觸法，每隔3—5天進行曲一次，共授粉2—3次，時間上午9—11時，下午4—6時，陰雨天禁授，以降低空殼率。在食葵生育期（一般是現蕾期以後）發現分枝要立即打掉。
為防治菌核病，用50%速克靈可溼性粉劑1000倍液或菌核淨800倍液在初花期將藥噴在花盤的正反兩面，隔10天再噴藥一次。
為防治鏽斑病，一般可在8月上旬，每畝用15%三唑酮可溼職性粉劑800—1200倍液或50%硫磺懸浮劑300倍液進行噴施，時間要選擇在陰天或下午6時以後進行。
向日葵對土壤的適應性很廣，一般酸鹼度在5.5—8.5之間，重黏土到輕沙質土壤都可以種植。在3月下旬到4月下旬播種。
選土層深厚，土地平整，灌排配套，要求輪作期3—4年以上，嚴禁迎重茬。施足底肥，要求播種前無根茬，重施基肥，深種種肥。
向日葵連作會使土壤養分特別是鉀素過多消耗，地力難以恢復，病蟲草害也會因連作而加劇。輪作週期一般為3—4年。豆類作物，穀類作物等均是向日葵的良好前茬。生產上輪作方式主要有：向日葵—穀子—玉米；向日葵—玉米—穀子；向日葵—大豆—玉米（高粱）。
播前應曬種2—3天，用40%鋅硫磷150毫升，兌水5—7.5kg，拌種25—30kg，以防地下害蟲。用多菌靈500倍液浸種6小時或用菌核淨、甲基託布等拌種，用藥量為種子量的0.5—0.6%，以防治菌核病。
一般是春播宜早，播種方式以人工穴播為主。穴播法可按要求的株距點籽，播深約5釐米左右。一般播種量穴播每畝用種1—1.5公斤，每穴4—5粒，實行寬窄行播種，大行距100釐米，小行距50釐米，株距60釐米，每畝留苗1400株左右。
向日葵出苗期要及時查苗，大片缺苗要及時催芽補種。對缺苗少的地段，在食用向日葵一對真葉時進行帶土座水移栽（方法是先在缺苗的地方挖坑灌水，在水沒有滲完前將苗帶土挖起放入坑內，而後復土或將帶土苗放入坑內覆土後再澆水。
多鋤、深鋤，適時培土：一對真葉時進行淺鋤，2對真葉定苗進行深鋤、細鋤。
幼苗期主要有地老虎、黑絨金龜子、金針蟲等蟲害，一經發現立即用鋅硫磷兌水或滅掃劑2000—2500倍液噴殺，同時及時地面鋤草殺卵，適時早澆。
全生育期澆水2—3次，第一水在現蕾前，時間6月初，畝追尿素15—20公斤。第二水在現蕾期，時間在6月下旬，畝追碳銨50公斤。第三水在開花期，時間在7月中旬。8月上旬灌漿期視降雨、風力情況而定，要淺澆快輪，水過地幹。
在向日葵灌漿期每畝用磷酸二氫鉀100—150g或多元微肥200g兌水30公斤進行噴施，時間以下午6時後或無風雨的陰天，也可在傍晚進行。
在蜂源不足的情況下，在開花盛期進行人工輔助授粉，利用粉撲或採用花盤接觸法，每隔3—5天進行曲一次，共授粉2—3次，時間上午9—11時，下午4—6時，陰雨天禁授，以降低空殼率。在食葵生育期（一般是現蕾期以後）發現分枝要立即打掉。
為防治菌核病，用50%速克靈可溼性粉劑1000倍液或菌核淨800倍液在初花期將藥噴在花盤的正反兩面，隔10天再噴藥一次。
為防治鏽斑病，一般可在8月上旬，每畝用15%三唑酮可溼職性粉劑800—1200倍液或50%硫磺懸浮劑300倍液進行噴施，時間要選擇在陰天或下午6時以後進行。