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  • 1 # 使用者5443769950533

    吮指原味雞塊分五個部位:雞胸,雞翅,膀肋 、三角和雞腿。

    其中膀肋相當於我們人的胸腔的一半,膀肋中包含脊椎和雞肋排, 所以你在吃的時候會有很多骨頭

    三角其實就是雞大腿,腿的上半段和身體相連線的部分,L型的兩塊大骨又非常適合手持。

    吮指原味雞製作方法如下

    1.準備雞翅6個、生抽20克、老抽5克、米酒5克、蜂蜜30克、甜辣醬30克、黑胡椒粉5克、孜然粉5克(沒有規則可根據口味任意變化)

    2.切塊好的雞塊放入一個碗盤子,倒入醃肉調料,一勺水攪拌均勻,醃製30分鐘,讓雞胸肉入味

    3.雞肉里加入雞蛋和麵粉,拌勻。

    4.雞塊沾上蛋液放入薯片碎末裡翻滾後取出。

    5.將表面粘滿炸粉的雞塊後放入熱油鍋中炸至顏色變黃

    擴充套件資料:

    油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑及色素等物質 。

    反式脂肪酸對身體的傷害

    反式脂肪酸進入人體後,在體內代謝、轉化,可以干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝,對人體健康產生不利的影響:增加患心血管疾病的危險;導致患糖尿病的危險增加;導致必需脂肪酸缺乏;抑制嬰幼兒的生長髮育。

    膨鬆劑對身體的傷害

    膨鬆劑實在食品加工過程中加入的、能使產品發起並形成緻密多空組織,從而使製品具有蓬鬆、柔軟或酥脆的物質。近年來,面制食品中鋁含量嚴重超標現象不斷出現,歸其原因主要是在食品加工過程中過量使用鋁膨鬆劑泡打粉的緣故。

    長期過量鋁的攝入造成鋁在體內的富集,透過影響鈣化組織、磷以及維生素D相互作用等方式造成骨骼系統的損傷和變形,具體表現如軟骨病、骨質疏鬆症等疾病。

    長期過量色素和護色劑的攝入造成在體內的富集,可以引起一些列的健康問題如:急性中毒、慢性中毒。故而油炸食品建議食用有度。

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