食材明細

目魚

適量

姜

適量

五香粉

適量

鹽

適量

老抽

適量

精製油

適量

雞精

適量

料酒

適量

糖

適量

醬香

口味

燜

工藝

三刻鐘

耗時

普通

難度

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：1 1食材準備。

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：2 2目魚洗淨。

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：3 3鍋熱水，放入目魚焯一下，撈出。

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：4 4熱鍋內放目魚，倒料酒、老抽。

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：5 5再放入鹽。

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：6 6撒入五香粉。

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：7 7接著加入水。

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：8 8最後放點油，攪拌均勻，蓋上蓋，大火燒開改成小火燜半小時。

【2011菜展】年菜之二鮮香的------目魚大烤的做法步驟：9 9中間開蓋，再攪拌一下，並加入糖，等基本收汁撒入雞精，冷卻後切條，淋上滷汁裝盤即可上桌。