涼拌三絲是一道傳統的漢族名菜。紅綠白三色。鮮鹹酸三味。軟、脆、滑多種口感,清香爽口不膩。是以海帶,青椒,紅椒為原料的一道美味佳餚,適於糖尿病人的低熱量菜譜。做涼拌三絲放什麼調料1、將捲心菜洗淨,切成細絲。2、將胡蘿蔔、尖椒切絲。3、木耳切絲,放到熱水中焯一下。4、然後放入胡蘿蔔絲。5、再放入尖椒絲焯1分鐘。做涼拌三絲放什麼調料6、盛到盤中。7、將捲心菜過熱水焯一下,盛出來。8、依次將捲心菜、胡蘿蔔、尖椒、木耳絲放入盆中。9、新增鹽、調味醬油、味精、白糖、香油調勻即可。10、盛入盤中,即可享用。

涼拌三絲：原料：水發海帶200g，青椒50g，紅椒50g。配料：精鹽1.5g，醬油40g，醋25g，白糖25g，薑末20g，芝麻15g（焙好），辣椒粉25g，芝麻油適量。製作方法：海帶洗淨，切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控幹。把青椒和紅椒洗淨，去蒂根，去子，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出，用涼水衝一下，控幹。取潔淨瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲放入其中，加鹽稍微醃一下，再加醬油、醋、糖、薑末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開後，出鍋，晾涼，隨後加入三絲中拌勻。熟芹菜段放入淨瓷盆中，倒入酸辣汁，醃漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可。特點：甜酸鹹辣，開胃醒酒，促進消化。