主輔料： 海兔、蒜

先清洗海兔，用剪刀將海兔剪開，去內臟，沖洗乾淨

把大蒜搗成蒜泥

加少許鹽、味極鮮生抽調成蒜醬

鍋燒開水，放入蔥姜

放入洗淨的海兔

旺火燒開

汆燙半分鐘左右，海兔一打卷即可

和蒜醬搭配上桌，蘸食即可

海兔不是兔。學名：日本槍烏賊， 又稱：筆管魚、筆管蛸。

山東、大連人亦稱之為“海兔”。 海兔的個體較小，一般體長僅10釐米。

海兔營養價值極高。富含蛋白質，脂肪含量低,還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品；

海兔吃法很多，燉、炒、都可以。特別適合燉豆腐，也可以做海兔燉白菜粉絲。

主料

海兔500g

蒜1頭

輔料

蔥鹽生抽姜

步驟

1.主輔料：海兔、蒜。

2.先清洗海兔，用剪刀將海兔剪開，去內臟，沖洗乾淨。

3.把大蒜搗成蒜泥。

4.加少許鹽、味極鮮生抽調成蒜醬。

5.鍋燒開水，放入蔥姜。

6.放入洗淨的海兔。

7.旺火燒開。

8.汆燙半分鐘左右，海兔一打卷即可。

9.撈出裝盤。

10.和蒜醬搭配上桌，蘸食即可。

小貼士

1、海兔汆燙不可過火。

2、搗制的蒜醬口感才好。