豆腐在中餐歷史悠久，已經有2000多年的歷史，將黃豆磨碎製作成豆腐，顯然是我們吃黃豆的又一大發明。我們要知道往往大一點的顆粒食物，如玉米，可可豆，小麥這種顆粒食物直接食用是很難食用的。豆腐的製作無疑解決了怎麼吃黃豆這一難題，而且我們還用豆腐製作出很多美味食物。

但很有趣的是我們用黃豆製作豆腐一些外華人就不理解了，他們認為豆腐毫無味道可言，在quora上就有外國網民提問道：為什麼華人食用豆腐，它毫無味道？！！！！！！！

首先要搞清楚為什麼我們食用豆腐，就要說黃豆的起源。黃豆原產於中國，我們吃它已經有5000年的歷史，而將黃豆做成豆腐供我們使用的歷史已經有2000多年。而且黃豆適合我們的氣候環境種植，能成為一種容易獲得的食物資源。

不可否認如果直接吃豆腐的確毫無味道，但我們也並沒有直接食用豆腐，而是用豆腐作為一種食材經過烹飪後食用。就像一位外華人說道：很多西方人認為豆腐是素食，但華人知道它與碎豬肉搭配非常好。

我們可以看看我們用豆腐做的一些菜，如麻婆豆腐、肉末豆腐、家常炒豆腐、紅燒豆腐、脆皮豆腐等等食物。我們會將無味的豆腐經過烹飪投放一些調味品，讓豆腐吃起來很有味道。比如麻婆豆腐，用豬肉、花椒、辣椒等食材烹飪，現在已經走紅國外，成了國際名菜。