脆皮年糕的調料也有很多種，可以根據自己的口味和喜好來製作，有些朋友用年糕條裹上蜂蜜，有些裹上桂花糖，還有一些會裹上煉乳，一般大家都喜歡這種的甜甜的味道。如果你想與眾不同或是口味比較重，也可以裹上蠔油或者是辣椒粉、花椒粉之類的。也許會有不一樣的驚喜喲！
脆皮年糕也有多種製作方法，有的用餛飩皮包住年糕，也有的用年糕沾蛋液在裹上面包糠來製作。我個人覺得後者更佳。因為方便、快捷。下面就來跟朋友們分享一道脆皮年糕的製作方法和步驟，希望朋友們喜歡。
需要食材：年糕適量、雞蛋1個、玉米澱粉適量、麵包糠略多、蜂蜜或煉乳兩者取一適量
製作步驟：
步驟1、年糕切成手指粗細，放入蒸鍋蒸軟備用。
步驟2、取一隻空碗，打入雞蛋，加入蜂蜜（煉乳），放入適量玉米澱粉攪拌均勻。
步驟3、把年糕條放入碗中拌勻，浸泡一會兒。在這個時間，鍋中倒入略多的植物油，大火把油溫加熱至七成。關為小火，把泡好的年糕條放入麵包糠裡滾幾下，讓年糕條裹滿面包糠。
步驟4、然後放入油鍋中煎炸至微黃撈出。開大火把油溫再次升高至八成，把所有年糕條全部倒入鍋中復炸，炸至金黃色撈出放涼即可。
把年糕條放入蛋液中浸泡，是為了更好的吸收蛋液裡的糖份，使味道更香甜。再復炸一次是把食物中的油脂“逼”出來，這樣吃越來不會感覺到膩。一道外脆裡嫩的脆皮年糕就製作完成。我是熙陽，喜歡我的朋友請關注、點贊。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的支援和關注！
脆皮年糕的調料也有很多種，可以根據自己的口味和喜好來製作，有些朋友用年糕條裹上蜂蜜，有些裹上桂花糖，還有一些會裹上煉乳，一般大家都喜歡這種的甜甜的味道。如果你想與眾不同或是口味比較重，也可以裹上蠔油或者是辣椒粉、花椒粉之類的。也許會有不一樣的驚喜喲！
脆皮年糕也有多種製作方法，有的用餛飩皮包住年糕，也有的用年糕沾蛋液在裹上面包糠來製作。我個人覺得後者更佳。因為方便、快捷。下面就來跟朋友們分享一道脆皮年糕的製作方法和步驟，希望朋友們喜歡。
需要食材：年糕適量、雞蛋1個、玉米澱粉適量、麵包糠略多、蜂蜜或煉乳兩者取一適量
製作步驟：
步驟1、年糕切成手指粗細，放入蒸鍋蒸軟備用。
步驟2、取一隻空碗，打入雞蛋，加入蜂蜜（煉乳），放入適量玉米澱粉攪拌均勻。
步驟3、把年糕條放入碗中拌勻，浸泡一會兒。在這個時間，鍋中倒入略多的植物油，大火把油溫加熱至七成。關為小火，把泡好的年糕條放入麵包糠裡滾幾下，讓年糕條裹滿面包糠。
步驟4、然後放入油鍋中煎炸至微黃撈出。開大火把油溫再次升高至八成，把所有年糕條全部倒入鍋中復炸，炸至金黃色撈出放涼即可。
把年糕條放入蛋液中浸泡，是為了更好的吸收蛋液裡的糖份，使味道更香甜。再復炸一次是把食物中的油脂“逼”出來，這樣吃越來不會感覺到膩。一道外脆裡嫩的脆皮年糕就製作完成。我是熙陽，喜歡我的朋友請關注、點贊。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的支援和關注！