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1 # 異靈術老師哈哈哈
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2 # 使用者9866520236700
用料
雞爪 一斤
姜、料酒、花椒、鹽 適量
香油、麻油、辣椒油、生抽 適量
黑木耳、胡蘿蔔、熟芝麻 適量
砂糖、陳醋 適量
涼拌麻辣鳳爪的做法
雞爪去腳趾洗淨瀝乾切開備用
取鍋下足量水放薑片花椒料酒燒開繼續煮五分鐘煮出味放入雞爪煮十分鐘
煮好的雞爪用漏勺撈起過涼水放入冰水裡泡十五分鐘
黑木耳燒水泡發
泡好的黑木耳洗淨瀝乾、胡蘿蔔洗淨瀝乾
胡蘿蔔木耳切絲焯水一分鐘瀝乾備用
麻辣雞爪的做法步驟
1
準備好的雞爪。
2
水裡加料酒，生薑片，雞爪一起燒開就可以，焯一下雞爪。
3
焯好的雞爪洗淨，剁塊。
4
用花椒，料酒，生薑片，雞精，能夠漫過雞爪的水做成滷汁燒開，再把雞爪倒進燒開關火。
5
用薑末，蒜末，醋，辣椒油，雞精，生抽調成自己喜歡的汁。
6
調好的汁淋在放涼的雞爪上，滴上點麻油，撒一點熟黑芝麻就可以。