小火煮7分鐘即可。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：雞蛋 3個、水 適量。

1、第一步把雞蛋洗乾淨。

2、鍋中放入水煮開。

3、放入雞蛋，換小火煮7分鐘。

4、雞蛋熟後撈起用涼水衝雞蛋15秒左右。

5、放入碗中，完成。

注意事項：

1、水開必須立即轉小火不然殼會破。

2、用涼水衝雞蛋15秒方便剝殼。

3—5分鐘。

水開後將生雞蛋放入鍋中，水溫在100度的沸點下會迅速讓雞蛋內部的蛋白凝固

之後轉為中小火保持沸騰狀態，繼續煮2—3分鐘，然後燜1—2分鐘，即可。

這樣就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋，非常好吃，其蛋黃口感軟嫩Q彈，不幹粉，吃後不至於哽咽，也不用擔心其中有細菌沒被殺死影響腸胃健康。

雞蛋的營養價值

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

雞蛋的食用功效

1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。