你好! 蝦的名稱中,有基圍蝦,而沒有雞尾蝦, 其實,雞尾蝦是一道菜的名稱。 先說基圍蝦,基圍蝦之所以叫這個名字,是和養殖這種蝦的方法有關係,因為基圍蝦..

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食材

主料

蝦皮

200克

輔料

幹磨杯

1個

步驟

1.蝦皮取出

2.平底鍋開小火，蝦皮倒入鍋內

3.攤平慢慢烘乾水分

4.烘了5分鐘，顏色變深了，翻一下不要糊了

5.3分鐘左右，2面都幹了就關火吧，晾涼些

6.半小時後，基本上涼了

7.幹磨杯準備好，注意不要有水啊，會粘住的

8.放入適量蝦皮，注意不要超過最大的刻度

9.安在料理機上打粉

10.打到沒有大的塊就行了

11.蝦皮比較多，要打3次

12.裝瓶就可以啦

13.代替味精和鹽，味道超鮮

材料 奶油乳酪170克，糖155克，蛋清1個，黃油120克，黑巧克力150克，蛋3個，低粉135克 做法 1.奶油乳酪加35克糖，加雞蛋清攪打均勻即成乳酪糊（我用電動打蛋器打的） 2.黃油和巧克力放到一個容器裡，鍋裡小火加熱一鍋水，把裝了黃油和巧克力的容器放裡面，一邊繼續加熱，一邊攪拌至全部融化，關火，將3個雞蛋和剩餘的砂糖加入拌勻，再將低粉過篩加入，拌勻即成巧克力糊（這一步驟用手動打蛋器就可以了） 3.烤盤塗油撒粉，將巧克力糊倒一半進去，刮平，然後將乳酪糊和剩下的巧克力糊輪流倒入模型，全部倒完，用筷子在裡面隨意畫，便會出現花紋 4.烤箱預熱175度，烤箱中層40-45分鐘左右出爐，稍涼，倒扣，翻面，切塊，裝盤，開吃