超軟牛奶吐司（2個450克吐司模）用料 牛奶 215g 淡奶油 80g 酵母 6g 高粉 450克 低粉 82克 全蛋液 33克 白糖 75克 鹽 1.2克 黃油 33克 超軟牛奶吐司（2個450克吐司模）的做法 將黃油意外的所有材料都稱到攪拌盆裡，我是廚師機，你也可以手揉或者麵包機什麼的。廚師機1檔1分鐘轉2檔10分鐘。看下面團能拉出稍厚的膜，就可以放黃油了。放入黃油後，1檔1分鐘，因為1檔比較慢，所以黃油不容易濺出來哦。然後轉2檔7分鐘左右。就能出膜啦把麵糰稍微整理下成圓形，然後盆上蓋上保鮮膜開始發酵，如果室溫有二十幾度的話，可以直接室溫發酵，如果比較冷那可以放烤箱裡發酵或泡沫箱裡放上熱水等方法大概50-60分鐘後（具體發酵的時間也要看大家那裡的溫度哦。）麵糰發到2倍大了，手指沾上面粉，在麵糰裡戳個洞看下，如果洞口沒有馬上回縮就可以了，洞口快速回縮是還沒發酵好。如果一戳洞，麵糰馬上漏氣了一樣扁下去說明發酵過頭了哦把麵糰拿出來排氣後，切成6個小麵糰，每團麵糰160克左右，每個麵糰整成圓的，放覆蓋保鮮膜，醒發15分鐘，其實最後一個整完也差不多了。每個麵糰用擀麵杖擀成長舌狀，由下往上捲起來，放到吐司盒裡，直到所有面團都做完，就可以放在烤箱裡發酵了，發酵溫度在38度左右，記得還要在烤箱裡放一杯水，二次發酵是需要溼度的。大概一個小時左右，發酵就完成了，把吐司盒拿出來，麵糰上刷上全蛋液，蓋上吐司盒，烤箱調整到烘烤模式。預熱180度，每家烤箱脾氣不一樣，溫度還需要自己掌握，我家卡士的，下火比較低，所以我設定的溫度是上火160度，下火190度。烘烤35分鐘出爐啦，如果做一個的話，請分量減半做哦

超軟牛奶吐司的做法

將酵母粉放入麵包機的酵母盒中，其他材料除黃油外放入麵包機，啟動揉麵功能，在揉麵結束開始進入發酵程式的時候按下取消，放入黃油

重新啟動揉麵功能進行揉麵，同樣在發酵程式開始時按取消，重複兩次，也就是總共用麵包機揉麵3次，直到麵糰表面光滑不粘手

將麵糰取出繼續手揉到出手套膜，滾圓放入盆中，蓋上溼布室溫發酵到2倍大

取出排氣，分成4等份滾圓，蓋上溼布醒發15分鐘

將麵糰壓扁，擀長卷起，依次擺入吐司盒中

蓋上溼布，在38度溫度下發酵到8分滿

烤箱預熱185度，上下火烤40分鐘左右，期間請密切注意表皮上色後就馬上蓋上吐司盒蓋，以免上色過深

完成

白白嫩嫩的牛奶麵包

超軟有拉絲哦

放到第二天，抹上花生醬放到微波爐裡叮一叮依舊超級無敵軟哦