樊登在低風險創業裡講過李嘉誠先生的創業經驗，李嘉誠否定了做什麼都賺錢的說法，他說自己創業之前早已經都考察清楚，不會盲目的投入，所以最後才會一定賺錢。

那麼普通人在創業的時候，也不應該太盲目，因為存在一定的風險。

早餐店每天營業額有4000元，不知道是純利潤還是毛利，如果是純利，這個資料確實不錯。

但是一個月就盲目開店，我有三點建議

一、再次找店是否能找到一個像現在一樣好的地理位置 ，因為你所在的周邊環境會決定吃飯的人有多少基數。

來吃飯的不居住的不會太遠，因為是早餐，也是比較固定的人群。

二、是什麼決定了你店裡的生意比較好，是服務，是產品品質，還是其他特色，如果這些都佔據，那麼這是一個很好的開端，但是盲目擴張之後，會不會也能達到這樣的效果呢？

三、擴大之後，你能完全複製現在的經營模式嗎？如果精力也可以，人員也到位，目標群體會像現在一樣對你的店有黏性嗎？如果你覺得都可以，那麼也可以考慮開一家分店。

我原來有一個朋友，曾經做一家早餐店，生意非常好，他認為可以再開一家店，於是就在距離原店不遠的地方又開了一家，結果另一家店生意慘淡，兩人忙不過來，又僱了兩人，但是新開店不贏利，一賠到底，結果把生意好的這家店也拖垮了。

但是，對於才營業了一個月左右的早餐店，現在啟動開分店這件事，我覺得為時過早，因為，早餐店中還有很多的不確定因素存在，具體有哪些，我們後面慢慢說，我們現在給大家說說，要不要考慮開分店這個問題？

我給題主的建議是:

可以將開分店的這件事情，做一個計劃，開下一家分店是你未來的一個小目標，預計將這個目標的執行期放在8個月-15個之後；

我的這個說法不是不建議您開下一家分店，而是建議您，為了能保證店鋪一直這麼紅火，現在開始為開下一家分店，開始做前期的準備工作，凡事預則立，不預則廢，所以，我們一定要將自己的目標定位清楚；

上文我們提起過，現在這間剛剛開業1個月左右的早餐店，還有好多的不確定因素存在，所以，建議題主先穩紮穩打，將現在的這種勢頭持續的保持下去，切記輕敵冒進，錯失良好戰機，為什麼不考慮現在行動起來開分店，而是，要做好所有的準備工作之後，而且還將開分店的具體時間預計定在8-15個月之後，具體的原因如下：

1、現在開業一個月左右的這家早餐店，基本上還是處於新店的範疇，很多的事情不太確定，我們首先要收集食客的意見，完全了解食客的想法，喜歡您家的早餐的具體原因？比如說是價格、口味、食材新鮮等；

2、現在的這間店，基本上可以說是新店，店內的工作人員，需要磨合和穩定，同時，您還需要在一個比較長的時間段之內，在現有的員工中，挑選一名，責任心強、熱愛餐飲行業、在一段時間內相對穩定的員工，來承擔起下一家新店的管理工作；

3、原材料的穩定，也相當重要，所以，你需要一段時間，來磨合給您送原材料的供應商，而且只有一家肯定不行，對每一種原材料都要找到在品質上有保障的2-3家供應商，這樣能保證您的原材料不出現危機，比如供應商臨時抬高價格、或者無法送貨等緊急突發狀況；

4、早餐店，看似人員簡單，沒有什麼需要管理的地方，這是在只有一家店面的前提下，當您準備開下一家分店的時候，難道就沒有想過開第三家、第四家，當您的店面越多，管理就越發突顯它的重要性，所以，您需要在只有一間店的時候，在沒有巨大壓力的前提下，將管理上的事情，都要想清楚；

5、既然是開連鎖店，您的店鋪名稱，品牌商標，是否有在商標局進行註冊？註冊也是需要稽核時間的，商標註冊等保護的事情沒有做好，當您開始大展巨集圖的時候，別人假冒侵權，是不是會帶來非常嚴重的影響？

假如您現在沒有將您的店名註冊成商標，沒有拿起法律的武器來保護自己，您的分店越開越多，這是不是一個巨大的不穩定因素？這些都是需要時間，需要人員幫您設計、需要人員幫你辦理的？

6、商鋪的選擇，您現在的這家早餐店，生意好，銷售額多，固然是您的手藝好，但這裡其實也有運氣的成分，您當初選擇店面時，如果沒有找到這麼合適的店面，或者店鋪的租金價格特別貴，是不是會對您有巨大影響？

租賃店鋪急不來，需要籌謀和運氣，所以，開分店前，找尋下一家店面，是不是先要將自己這家店面所具有的那些優勢總結一下，清楚的知道，自己要什麼的店鋪，為找下一家店鋪做到心中有數，而不是盲目自大的認為，什麼街道的店面，只要您開店都能火？

7、一天銷售額4000，一個月就是12萬，題主要仔細的計算一下，您的利潤、支出、還有浪費等方面所花掉的金錢；

任何事情，一個月火，也可能會火好幾個月，但是一年有四季，不同季節，食客對於早餐的要求肯定是有所區別的，您沒有經歷過，當您的新店開起來之後，由於缺乏經驗，盲目自大的調整或者做決定，導致口碑下降，店鋪的生意一落千丈，也是非常快的；

所以，現在對您來說，開分店是您未來的計劃，現在需要穩紮穩打的將這一間店鋪做好，讓它在歲月中多多沉澱，讓您的心也能歸於平淡，當您將我上文說到的那些問題都考慮清楚了，有十足的把握的時候，您還需要考慮，您那時的團隊是否能夠支撐您所做得每件事情，如果可以，也要多聽聽大家的意見，如果不行，找到合適的人才來幫您，就是下一步要做的事情；

寫到最後，還想囉嗦幾句，大家可能會覺得我想的太複雜，大家可能會說，我們自己的能力足夠強大，遇敵殺敵遇佛殺佛，當您說這句話、開始這樣想的時候，您捫心自問，您是不是驕傲了、您是不是開始盲目自信了？

1.暫時不了解目前每天4000元的營業額是因為早餐做的確實不錯，吃的顧客多，還是因為你周邊早餐店少，路過的人選擇少才導致你家生意還相對可以。我朋友在商業區開了個酒樓，附近寫字樓談生意或者宴請客戶的很多，他家的菜也做的不錯，一度相當火爆，一天能有兩三萬的營業，每天晚上6點到8點去他家酒樓吃飯還要排隊。 後面由於對自己太過自信，又在工業園附近開了一個分店，因為菜品定價過高（人均消費大概六七十元），附近居住或上班的人消費能力有限，再加上週邊各類小餐館林立，附近的人一般選擇去小餐館吃飯，人均消費20就能解決，導致他後面每天生意門可羅雀。沒有到半年被迫關門轉讓出去了，裝修加轉讓費虧了近50萬。

2.現在房租和人工是佔餐飲很大比例的，如果你現在的早餐店房子是自己的，這樣每個月確實可以節省下來一大筆開支。那如果你要開分店重新租房和選址，你能不能確保一定會有現在這家店那麼好的生意，能不能保證下一家店去掉房租和人工開支後，利潤還是很客觀，如果不能保證的話，建議三思而行。

明確回答，可以！如果有合適地點，可以直接開，沒有合適地點可以帶著找。

每天營業額有4千，在早餐行業裡可以算的上中等水平。

因為不知道你具體情況，下面拿我好朋友的兩家包子鋪來做介紹。

我朋友在南京一共開了兩家店，距離不是很遠騎車幾分鐘。第一家店是加盟店，加盟費5萬元，房租8萬一年，簡單裝修和機器雜七雜八一共投資16萬，還有一個住宿地方的房租。兩個人對半合夥，都出工按員工算工資，再僱2人。每個月出去人工工資水電費等成本，利潤在對半分。員工工資一個月大概是5000元，包吃包住。每個月最大的開支是工資2萬元，因為自己出工，所以是1.5萬，每天營業額是2000-3000，按照2000算，一個月6萬營業額，利潤按照對半算3萬，出去工資2萬，餘下1萬分成，他一個月工資加上分成是1萬多！2000是最少營業額了，平時只會多不會少，如果是年底那一個多月一天營業額最少都是一萬多……

沒多久又開了第二家店，不是加盟店沒有加盟費，店裡住宿，一年房租也是8萬多，裝修投資啥的10萬多吧。也是4個人，那麼平時第一家店就是3個人工作了，工資漲一點，有人休假他再去頂班，按天給他算工資，一天250-300。第二家情況也是兩個人合夥，另外一個平時不來上班，需要頂班也是按天算工資。店裡另外僱3人，工資也是5000左右，營業額比第一家店好一點平時是2500-4000。

利潤大家可以自己算，兩家店都是通過信用卡投資開起來，而且這兩家店在同行中只算一般，如果生意好的一天營業額都是至少都是5000往上。現在他又在找地點繼續開分店，但是合適的地方有點難找，陪他一起找過很多地方。

地點：南京 一家和善園 一家鳳英麻油菜包

最後祝你生意興隆！

感覺有點操之過急，不建議你現在考慮開分店：

1.暫時不了解目前每天4000元的營業額是因為早餐做的確實不錯，吃的顧客多，還是因為你周邊早餐店少，路過的人選擇少才導致你家生意還相對可以。我朋友在商業區開了個酒樓，附近寫字樓談生意或者宴請客戶的很多，他家的菜也做的不錯，一度相當火爆，一天能有兩三萬的營業，每天晚上6點到8點去他家酒樓吃飯還要排隊。後面由於對自己太過自信，又在工業園附近開了一個分店，因為菜品定價過高（人均消費大概六七十元），附近居住或上班的人消費能力有限，再加上週邊各類小餐館林立，附近的人一般選擇去小餐館吃飯，人均消費20就能解決，導致他後面每天生意門可羅雀。沒有到半年被迫關門轉讓出去了，裝修加轉讓費虧了近50萬。

2.現在房租和人工是佔餐飲很大比例的，如果你現在的早餐店房子是自己的，這樣每個月確實可以節省下來一大筆開支。那如果你要開分店重新租房和選址，你能不能確保一定會有現在這家店那麼好的生意，能不能保證下一家店去掉房租和人工開支後，利潤還是很客觀，如果不能保證的話，建議三思而行。

剛來的早餐店，平均每天可以有4000多的營業額，非常不錯，不知道你規模有多大，成本有多高。

按照早餐平均70%的毛利算的話，你這一天將近3000元的毛利，應該算非常成功了。除非像廣東的早茶店，不然早餐店的運營成本一般都不高，一個月5萬元的淨利應該沒問題。

生意好的原因是什麼，是否可以複製

這個店子能有這麼好的生意，最主要的原因你得自己知道。是因為地理位置好，人流量大，還是因為你的廚藝好，做出來的東西確實好吃的不行。

如果是位置好，那麼只能說你選門店的時候有眼光，有運氣。但是這種稀缺資源是很難複製的，如果等不到同樣一個好的門店位置，那就不要去貿然開分店。

先要穩定下來，再做進一步的打算

根據你的描述，你做了一個月的早餐，那麼說明也是剛入行不久。你的“測試”週期也比較短，一般開飯店，生意最好的就是第一個月。很多人圖新鮮，但是再好吃的東西，都有吃膩的時候。等客戶的新鮮感過去了，你是否還能有這麼好的生意？

而且你剛開始入行，對於管理，菜品把控，供應鏈都不是很熟悉。一個店子自己買菜自己做，兩個店子還可以讓親戚管，等到你想開更多分店的時候。你的管理能力就會決定你能走多遠，先講現有的店子做成標準化，制度化。然後再進一步考慮開分店的事。

分店也得想清楚，是直營還是加盟。直營可以對品質進行最好的把控，但是成本高，人也會很累，發展速度也慢。加盟速度快，沒成本，還能賺品牌加盟費，裝修費，銷售提成等。但是對於品質的把控會很困難，容易出問題，毀招牌。

我是小魚，一個連續創業者，為大家分享最真實的創業經歷和創業經驗。

你好，你的早餐店目前能達到4000塊錢一個月，確實生意還是算比較不錯的。但是你現在想開分店，我覺得不是很合適，理由如下。

1、因為你才開了一個月的店，並且是新店。雖說你現在每天能賣4000塊錢，我們知道一家餐飲店新開張，只要做的出品不錯，生意一般都還可以，因為人們都是有嚐鮮的心理。在未來幾個月，你的店還會遇到一些新問題。比如說雨季來臨，下雨天多，人流量就會減少，還有氣候的轉變，你的產品是否還是受到人們歡迎，這些因素下，餐飲店不可避免的會受到一些影響等等這些實際問題都需要去解決的。

2、早餐店其實關鍵是做出口碑，而不在於店開的多少。早餐店口碑越好，它的輻射半徑就越遠。尤其是在居民區裡。我們這裡每天早上一家人開車去2公里外的一家早餐店吃早餐是很常見的。所以如果你能夠穩紮穩打，對出品精雕細琢逐漸在你周圍的居民中形成口碑，這才是最重要的。有了一定口碑之後，你去開分店，對於你分店的經營和投資風險都是非常小的。

3、開分店也是需要人去幹的，一般連鎖店開新店都是先培養出一批人才，並且有能複製的管理經驗和技術，這樣才能夠使出品和服務品質保持統一。

我見過很多連鎖餐飲，都是死在急速擴張上面的。其實像早餐這種生意，經營品質遠比他經營數量要重要的多。我見過開二三十年的早餐店，在一個地方都是口碑爆棚，人們走很遠排長隊去買他的早餐。

以上觀點，僅供參考。

朋友你好，早餐店每天營業額4000元，不能作為能開分店的標準，或者說開分店和營業額沒有絕對關係，那要考慮開分店需要從哪幾個方便考慮？

1

目前現在的早餐店生意很好，我們先要分析原因

主要從店鋪位置，產品銷量，店鋪管理這些來分析下，比如你店鋪位置很好，門口上班族人流量大，這個不能說大，最好是做比較準確的統計，比如目前店鋪門口人流每小時4000，主要集中在上班高峰期，而4000人流有多少到店消費，算下這個比例。

看你店鋪的產品，如你店鋪有爆款產品，口味有一定的吸引力，在這個地方已經非常出門來，比如在《舌尖上的早餐》節目裡播放成很多早餐店的早餐味道非常好，老闆多年經營，有一定的口碑。

最後就是你店鋪的管理，你店鋪目前是自己夫妻又是老闆又是員工，還是請來服務員在管理，因為你開分店就需要管理能力，要考察自身是否具備管理能力。

2

早餐店能不能開分店，看你的店鋪是否有了標準化流程

肯德基、麥當勞之所以可以有這麼多連鎖店，離不開標準化的流程管理，在肯德基漢堡多少時間，連地板怎麼拖都是有標準流程的，因為一旦是連鎖經營就是店鋪連鎖管理，老闆不在店裡的，服務好不好，都是通過標準流程來考察。

而中國的傳統早餐店難就在標準的流程管理，大部分是夫妻店，是靠自己自身利益在驅動店鋪大發展，和服務品質。

3

早餐店連鎖開分店，一個店賺錢，兩個店不一定賺錢

上文有說到，目前早餐店生意好要看具體原因，是因為位置好，還是確實你家的早餐做的好，比如你家早餐是一個特定的產品，就比如是賣油條的，你家早餐特殊就是油條，而你又這個好油條的技術，這個時候哪怕你沒有營業額4000也可以嘗試開分店，但是還是那句話一定要找到自己的核心能力，不然第一店你賺錢可能是因為你的位置，第二家店要找到和你同樣符合的位置，不然你可能就不賺錢，並且也沒有競爭力。

總結：個人總結就是早餐店開分店一定要先分析下當前的經營狀況，同時考慮下自己的實際流動資金，如果夠富裕可以去嘗試，千萬不要盲目去開分店，連鎖店鋪經營不僅僅是一個早餐店這麼簡單，後面還涉及到管理、營銷、供應鏈等。