一般來說，採蓮在古代是用來勞作的 是自然趨於實用性的 要有收穫，所以採蓮採的是蓮蓬。比如："採蓮南塘秋，蓮花過人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水。置蓮懷袖中，蓮心徹底紅."

秋天南塘裡她摘著蓮子，蓮花長得高過了人頭。

低下頭撥弄著水中的蓮子，蓮子就像湖水一樣青。

把蓮子藏在袖子裡，那蓮心紅得通透底裡。

但是《江南》中這句，江南可採蓮，蓮葉何田田！中的採蓮，我更加傾向蓮花。原因如下：

1.蓮葉長得茂盛， 說明是可能是夏天 或者是秋初 在後麵點就顯老，不綠了，或者枯萎了。

2.魚戲蓮葉間 東西南北跳 在秋天是很難看到的。 夏天的魚因為缺氧所以比較常見 。

3.因為是漢樂府的詞，我們假設這個寫詞的人是你，看到了這一幕，假設採的是蓮藕，一群人在水中採取蓮藕。你覺得會看到魚兒嬉耍嗎？

假如採的是蓮蓬。那麼蓮蓬成熟的時候，魚兒是不會那麼歡樂的。 蓮蓬成熟的時候，荷葉也會變的很高，不會出現蓮葉何田田那種美的感覺。

那麼就只有蓮花和蓮葉了，為什麼我傾向蓮花呢。古人 採蓮 有倆中說法 一種是借花獻佛或入藥 一種青年男女遊玩。 而這首詩感覺起來就很朦朧，有點青年男女愛情的感覺，所以我比較傾向蓮花