我是甜joy，給你個甜答吧！

想開一個有特色的甜品店，應該專攻一樣有特色的品種，做出十足的特色，這樣才能在林林總總的甜品店中脫穎而出。甜品總是和水果分不開，夏天正是吃芒果的好季節，現在市場上芒果品種非常豐富，有體積龐大的青芒，也有嬌小玲瓏的雞蛋芒，酸酸甜甜，正是夏天的味道！如果你加緊學習，持續創新，真正的夏天來臨的時候，希望你可以自信得對每一位顧客說出“歡迎來到芒果的世界！！”

這種芒果小方塊切法

是最實用的吃法，無論是直接吃還是做成甜品吃都是很美味的，

相信我，這是經驗之談！

原料：芒果、西柚、西米、椰漿、白砂糖

1. 芒果剝去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm見方的小粒。西楊枝甘露柚去皮，取出果肉拆散備用。2. 把沒有切粒的芒果果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打均勻成芒果椰漿，然後過篩去除顆粒雜質。3. 大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗乾淨的西米煮15分鐘，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋，關火後加蓋再悶5分鐘。用篩網過濾出西米，放在流動水下衝洗，洗去黏稠的膠質，這時的西米呈透明的圓粒狀。4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到過濾後的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，上桌時可再頂端裝飾少許西柚果肉。

芒果 淡椰漿 芋圓 黑涼粉 西米露 蜂蜜 紅豆

1:先用50毫升清水加入黑涼粉一起攪拌均勻待用，鍋內水開後下入芋圓煮熟2:煮熟的芋圓撈起放入冷開水中待用。煮西米。3:鍋內再倒入200毫升清水大火煮開，把黑涼粉液倒入鍋中不停的攪拌至煮開後熄火倒入容器裡待凝固4:等黑涼粉凝固後到出切小丁，把芒果肉取下5:湯鍋裡倒入100毫升椰漿6:再把西米露和芋圓連同冷開水一起下入大火煮開後熄火待涼透後進冰箱冷藏，把紅豆煮熟7:裝入碗中再把芒果肉和黑涼粉一起加入，還有紅豆，用蜂蜜調味即可

原料：芒果 酸奶 煉乳

1.兩個芒果果肉切出，用榨汁機或者攪拌機嚼碎，奢侈的方法是隻用芒果果汁，自己就把果汁和果泥都混合了也絲毫不影響口感啊!2.將芒果果泥和兩小盒原味酸奶混合，沒有酸奶的也可以用用奶粉和水，奶粉口感會比純牛奶更好哦，按個人口味加入水和煉乳3.將混合好的果汁酸奶泥放入保險盒，只要是粘稠的狀態就好! 冷凍2小時以上4.時不時拿出來檢視，用鐵勺子刮結好的冰，讓冰保持固液中間狀態-即像綿綿冰的口感，入口有嚼勁但含在嘴裡一會兒就化了5.把冰刮出堆在碗裡，鋪上切好的大塊芒果，最後淋上煉乳!

芒果 雞蛋 低筋麵粉 橙汁 牛奶 黃油 糖粉 淡奶油 巧克力醬

1.雞蛋與糖粉20克放入到打蛋盆裡，用打蛋器攪拌均勻2.加入室溫牛奶和鮮橙汁攪拌均勻，篩入低筋麵粉3.用刮刀把低筋麵粉與蛋奶漿拌均勻，加入溶化的黃油4.黃油與蛋奶漿攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，取出麵糊過濾一遍後，用一個不粘平底鍋稍微加熱，用湯勺舀入一湯勺的麵糊小火煎至麵糊凝固即可取出5.麵皮煎好了放一邊等待冷卻，芒果切成條狀，淡奶油打發好後，取一片面皮將煎過的一面放入少許淡奶油，放入切好的芒果條在芒果條上面再放入一層淡奶油，包好後收口朝下，放入冰箱冷藏，冷卻後口感會更美味。

芒果 牛奶 黃油 雞蛋 低筋麵粉 泡打粉 鹽 白糖

1.芒果去皮取肉，芒果肉和牛奶一起用攪拌機攪打均勻2.黃油融化成液體，黃油液倒入牛奶芒果液裡3.加入打散的雞蛋液，攪拌均勻;把低筋麵粉、泡打粉、鹽和白糖混合均勻4.液體材料和粉狀材料混合均勻，倒入模具2/3滿即可，放入預熱200度的烤箱，中層烤15分鐘左右即可

喜歡吃奶油蛋糕的還可以自制奶油在做好的芒果蛋糕基礎上，加上自制的奶油，就是一個完美的生日蛋糕了，趕緊給心愛的人做一個吧！健康又好吃！

動物奶油 細砂糖

從冰箱取出奶油、倒入無水無油的打蛋盆中。高速打發至大氣泡產生。奶油逐漸粘稠，打蛋器改中速打。大氣泡消失，打蛋器改低速打。用勺子刮開，細膩順滑。

如果要是滿足開店的話，建議來哈爾濱歐米奇學習9個月課程，這裡能學到300多種產品，而且都是市面上流行的新品，就連畢業了還能去免費進修，用買一塊蛋糕的錢，學做一塊蛋糕的永恆技術，何樂而不為呢。

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老師手把手地教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保回，出來完全可以獨當一面此外。

好的學校還包就業，拿大答專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！