我們都知道，骨頭的大部分成分都是鈣，但是豬骨頭來燉湯，能遊離出來的鈣並不多，而被人體吸收的鈣就少之又少，所以要補鈣的話，豬骨頭湯並不是明智之舉。另外豬骨頭裡面有重金屬沉澱，而且一般的豬骨頭湯都比較油膩，所以豬骨頭湯並不適合補鈣。

要補鈣可以多曬曬太陽，當然要注意不能暴曬，否則會曬傷面板。曬太陽可促進維生素D的合成，促進鈣吸收。其實我們食物中的鈣已經足夠，缺鈣是因為缺少維生素D，所以鈣會吸收不少，所以現在小孩都會叫吃維生素D預防佝僂病。

感覺不會，都是被水稀釋了，沒什麼用。骨頭湯裡面多半是水，蛋白質還有脂肪，鈣只有少部分，這樣還不如鈣片來的實在點

我從這幾個方面跟大家分析一下。

喝骨頭湯補鈣的說法，一直廣為流傳，大多是民間以形補形的認知。就像如同吃腦補腦，吃腰子補腎一樣，大都缺乏科學依據。

大多數動物骨頭中，60%—70%是礦物質，其中¼是鈣，其次是磷，還有部分的骨膠原纖維以及黏蛋白多糖。

雖然骨頭中含有豐富的鈣，但並不意味著骨頭湯就可以補鈣。骨頭湯中能溶解的鈣是極少的，並不能達到補鈣的效果。

如果用醋煮骨頭，能夠溶出一些鈣，但同時骨頭中得其他重金屬也會大大增加。味道不會好，營養價值也不高。

如果是為了追求好喝，骨頭湯做底湯倒可以選擇，只是注意骨頭湯中脂肪含量較高，小心體重超標。

小提示：痛風患者更要注意，骨頭湯中無法避免會有肉，而肉中得嘌呤會完全溶入湯中，嘌呤代謝紊亂是導致痛風的原因，所以有這類疾病的患者慎重喝湯補鈣。

其實日常生活中，鈣含量豐富的食物較多，舉例說明：

奶製品：牛奶、酸奶、乳酪等。

豆類：滷水、石膏點的豆腐和一些豆類。

蔬菜：西蘭花、甘藍、大白菜等綠葉蔬菜。

其他：巴旦木、芝麻等。

維生素D

維生素D可以促進鈣的吸收，人體的維生素D主要來自於日曬，能夠補充維生素D的食物比較少，主要是蛋黃和一些魚類肝臟，所以特殊情況需要補鈣，可以考慮服用一些維生素D的補充劑。

與我一同傳播有價值的營養小知識。