石榴是中國栽培歷史悠久的果樹，分佈範圍廣泛，既宜於大田，也適於庭院栽培，還宜於盆栽；既能生產果實，又可供作觀賞。石榴在北方為落葉性灌木或小喬木，在熱帶地區則為常綠果樹。樹高一般為3～4米，也可高達5～6米。根際易生根櫱，可用於更新或分株繁殖，但在栽培條件下，一般多將根櫱挖除，留單幹或多主幹直立生長。石榴的結果年齡時期，因繁殖方法和品種的不同而有差異，實生石榴，3～10年才能開花結果，而以觀花為主的重瓣紅石榴或瑪瑙石榴，播種當年就可開花。石榴樹的連續結果年限，可長達50～60年，以後則產量逐漸減少而進入衰老期，進入衰老期後，其結果年限仍可維持20～30年。所以，石榴的壽命，可長達百年之久，如果栽培管理得當，其壽命可達200年以上，但經濟栽培年限只有70～80年。石榴的枝條，一般細弱而瘦小，腋芽明顯，枝條先端呈針刺狀，對生；徒長枝的先端，有時為輪生。生長特別旺盛的徒長枝，在一年之內，由春至夏，再從夏到秋，可不斷地延長生長，其長度可達1～2米；其中上部可以抽生二次枝和三次枝，這些二次枝、三次枝與母枝幾乎成直角，向水平方向伸展，因此，長勢一般不強，這些二次、三次枝，尤其是二次枝，由於形成時間較早，有的可在當年形成混合芽，第二年開花結果。凡具有明顯葉芽的，不論是4～5釐米長的小枝，還是1米以上的徒長枝，一般都沒有頂芽；但長勢極弱，基部簇生數葉，沒有明顯腋芽的極短枝，則有頂芽。這些極短枝，如能獲得充足的營養，其頂芽可在當年發育成混合芽，第二年開花結果；如果營養不良，其頂芽仍為葉芽，第二年生長微弱，仍為極短枝，但如遭受刺激，也可能萌發長枝。石榴的結果是在結果母枝上抽生結果枝結果。結果母枝多為春季生長的一次枝，或初春抽生的二次枝。由於這些枝條形成的時間較早，所以生長髮育比較充實，第二年由這些枝條的頂芽或腋芽中抽生長6～20釐米的結果新梢，在這些新梢上，一般可著生1～5個花。這種著花結果的新梢，稱為結果枝。結果枝上所著生的花，其中1個頂生，其餘為腋生，以頂生結果為好。同時結2個果的被稱為“並蒂石榴”；5朵花都能坐果時則被稱為“五子登科”。石榴的花量很多，但落花落果嚴重，坐果率很低，所以產量不穩，大小年現象較重。據山東省棗莊市嶧城區調查，石榴樹一般15年生左右進入盛果期，每年株產20～30千克，最高株產可達50～100千克。