每逢佳節倍思親，一年又臨重陽節。在這個深秋的時節裡面，晝夜的溫差很大，早晚寒意濃濃，所以要防止秋邪入體生病。在平時的生活裡面要多吃一些熱氣騰騰的菜，最好是蒸菜、湯菜、燉菜。

今天買了一塊冬瓜，本來準備素炒的。結果這個天十分的寒冷，所以還是改做蒸菜吧。因為有一道非常鮮美好吃的美食【冬瓜蒸肉末】，它是媽媽去年重陽教我做的菜餚，在特殊的日子裡，吃特殊的菜，才會顯得更加有意義。

【冬瓜蒸肉末】

準備食材：

1塊冬瓜，1塊瘦肉，2瓣蒜、適量料酒，適量澱粉，適量生抽，少許老抽，幾顆蔥，適量鹽，少許味精、少許的植物油。

烹飪做法：

1、將冬瓜的綠色外衣給他退掉，內瓤也去掉，清洗乾淨，然後片成大厚片。幾顆蔥洗淨，切成蔥花。瓣蒜去皮，剁蒜泥。2、把冬瓜片按順序放在蒸盤中，擺平放哈，備用。3、瘦肉洗淨，剁成肉末，放入大碗裡面。4、往肉末裡面加入蒜泥、適量的料酒、適量生抽、少許老抽、少許鹽用手抓勻，然後再加少許澱粉用手抓勻，放上一會兒。5、把冷鍋燒熱，放入少許的植物油，燒熱，放入肉末煸炒變色，出鍋，平鋪到冬瓜片上端。6、在蒸鍋裡面放入適量的水，然後把蒸盤放進蒸鍋裡，蒸上一刻鐘。7、蒸好後，出鍋，把盤裡的汁水收集起來放入鍋裡，燒開，放入少許的澱粉、少許的生抽、少許味精勾成汁，在澆淋在蒸盤上面。8、最後撒上蔥花。開吃。

小貼士：

1、蒜剁碎一些，所以是蒜泥，不是蒜末。2、蒸好後勾汁，是這道菜的精髓，能讓本來已經很好吃的菜變得更加的鮮美，讓【冬瓜蒸肉末】取得double倍的效果，鮮味十足。3、另外，冬瓜是一道非常好的減肥健康食物。所以想要減肥的朋友也可以多吃一些。

重陽節用一道媽媽教我做的【冬瓜蒸肉末】來緬懷我的思親之情。爸比and媽咪，你們在家要照顧好自己喲。要過一陣才有時間回去了。

今天重陽你們的什麼呢？