自動烹飪的鍋，靠是固定程式，死板硬道，略懂一點點烹飪常識的人都知，大廚都難調眾口，你這鍋又怎調，食材的老嫩，水份，刀工，份量，時節，氣候，火侯要靈活，調味和味的先後順勢都非常講究，所牽協的問題非常之多，加上家庭日常菜變化大，就三菜，一湯最簡單的一餐，二暈一素，或二素一暈，有紅燒，有清炒，有蒸，你只能炒，你怎做？炒好的時間也要配合，鍋的清潔串味問題等等需要解決，都並非全自動，退一步說如果僅僅能炒好某一樣菜，或機械化的拋鍋動作，那就像工廠化生產，那這種自動烹飪的鍋，對家庭使來說實用性不強，它炒菜沒有試過，我看再好也只不過是個營養不良的劣鍋，味道要好，那完全是蒙人的。

我一直堅信不管人類科技如何進步，有些東西是永遠無法被機器完全取代的，比如：音樂、繪畫和美食。基本觀點明確了，下面我們來回答一下題主的這個疑惑。

我之前還在某臺的一檔節目裡看到過關於這種廚具的報道，確實從解放勞力、節省人們時間的角度來說，這是個很不錯的發明。但是單純從美食的角度來說，這種自動烹飪鍋做出來的東西最多隻能說“不難吃”。這種鍋具有三個比較被推崇的技術：電子防溢技術、精確的溫度測量系統以及烹飪程式的模擬技術。這三種主要技術保障了基本的烹飪安全、火候問題以及能進行炒、煮、燒、蒸等各種不同的烹飪方式。

但是我的評價為什麼是最多隻能說“不難吃”呢？我們就單拿炒菜這個事情說一下。這種鍋具的自動炒菜方式是把主料和輔料一次性全放進去，然後先透過加熱利用肉類和蔬菜中的水分蒸發把上面的菜基本“炒熟”，然後再底部集中加熱，將下面的蔥花之類的輔料炒香，然後炒均勻就基本完成了。這幾乎與“炒”個技法沒多少直接關係，甚至可以說是完全倒置過來的，菜其實也不是炒熟的，而是更像蒸熟的。

中餐的難點很多，比如刀工、火候和調味等等，我之前看到一款這樣的鍋具的介紹是“全程中溫烹飪”，這就已經有點奇怪了，不同的菜餚用不同的火候是人所共知的。甚至做同一道菜，今天的食材和昨天的食材老嫩程度不一樣，有經驗的師傅對於火候都會進行調整。也就是在這樣的技藝下，做出來的菜才會被人們認為是“好吃”的，所以我認為這種自動烹飪做出來的東西，最多隻能說是“不難吃”而已。

其實這種廚具在家庭廚房的處境也很尷尬，價格普遍不便宜，從1500左右到5000多不等，基本屬於用得起的瞧不上，用得上的覺得買來不合算的一個局面。不過在一些需要大量準備菜餚的標準化食堂廚房之類的，我覺得應該還是挺不錯的。

大家覺得這樣的自動烹飪出來的菜餚會不會好吃呢，你對此有什麼看法？