用料

主料

高筋麵粉375克

牛奶180克

輔料

黃油

35克

細砂糖

30克

奶粉

11克

酵母粉

4克

食鹽

3克

雞蛋

1個

奶香麵包的做法

1.

將所有材料，黃油除外放進麵包桶內，雞蛋留下10克用作最後刷面

2.

然後啟動和麵程式，揉至擴充套件階段，加入軟化的黃油

3.

再揉一個程式出手套膜

4.

然後蓋上保鮮膜

5.

發酵至比原來兩倍大

6.

取出麵糰壓扁排氣

7.

再分成10份滾圓

8.

取一份麵糰擀成橢圓形

9.

然後由上至下捲起

10.

卷好後，收口向下

11.

烤盤鋪上油紙，再把卷好的麵包坯放上

12.

然後放溫暖處發酵至比原來兩倍大

13.

再刷上蛋液

14.

烤箱預熱160度，放中層烤20分鐘，表面上色即可