走進大寒之後，天氣更冷了，很多朋友最頭疼的就是做好的麵糰的發酵問題了，究竟用什麼樣的方式來發酵麵糰比較好呢？大家和我一起看一看吧。

1.麵糰揉好後，放入盆中，加一蓋子，也可以用保鮮膜蓋好。

2.烤箱預熱到40度，下面放一碗開水，然後上面放一烤網，再在上面放盆，30分鐘後將碗中的水加熱一下，再放進去以維持溫度。

3.微波爐裡將一碗水轉開，然後上面放盆，關門，30分鐘後看溫度決定是不是再加熱一下。

4.如果微波爐較小，就用一杯水轉開，放在微波爐裡面，外面放盆，關門，30分鐘後看溫度決定是不是再加熱一下。

5.這是一種最古老的方法，將面盆下面放一張報紙，再放在床上，蓋好被子發酵。

6.也可以將面盆放在正在工作的電腦主體上發酵。

提示：

1、我認為最好的發酵方法是微波爐。

2、揉麵的水用溫水較好。

3、加熱的時候一定要把面盆取出來。

4、千萬別把面盆放在熱水上，會把面燙熟的，那可發不起來了，所以這裡水要放8成滿。

5、還可以燒鍋熱水，放上簾子，在把面盆放簾子上。

6、我們家發麵都是放在溫水裡溫著。