首先將醒好的麵糰揉成長條，擀成麵皮。其次在麵皮上撒鹽和油，裹起選好之後，再擀成麵皮。最後在鍋中放油煎熟即可。

你好，手抓餅的製作很簡單，麵餅也不需要自己製作，可以去超市去購買。 五張麵餅也比較便宜，價格也比較實惠。

做手抓餅的時候可以少放一點點油，甚至不放油都可以，要細火慢煎。

值得注意的時候，手抓餅因為他買過來是冰凍的，而我們撕開不要解凍，解凍了那個東西就撕不開了，撕開了也不成型。

鍋燒熱，迅速拿出手抓餅，把兩邊的紙撕掉，放入鍋中細火慢煎。不要大火，很容易燒糊，這樣手抓餅的味道就會很淡很淡。

兩面金黃，可以下入雞蛋生菜。火腿腸。這是主要的搭配方法，當然啦，你個人喜歡吃什麼就放什麼，不必強求。

再刷入你自己喜歡的醬汁，那就美味出爐，盡情享受吧。

準備主料:

麵粉二百五十克。

準備輔料:花生油、花椒、蒜泥、香蔥末、麻辣粉、食用鹽各適量。

製作方法:

一、首先將二百五十克的麵粉放入淨盆中，用攝氏六十度左右的水和麵，先攪拌成雪花狀，然後揉麵成團，將麵糰放置案板上，再用盆或大湯碗將麵糰罩住醒三十分鐘。

二、然後在淨鍋中放上花生油，開火待油熱後，放入花椒炸香至焦黑色時撈出，將搗好的蔥泥放入油鍋中炒香，加入適量的食鹽，待鹽化開後熄火。

三、將醒好的麵糰揉至光滑，然後壓扁開始用擀杖擀薄，最好能擀多薄擀薄(我擀得麵皮可以透視到案板)。

四、把調製好的花椒、蒜泥、食鹽混合油撒在麵皮上，用小木鏟將不均勻的地方抹勻，再分別均勻撒上麻辣粉和香蔥末。

四、用刀尖將面片除邊沿相連不要劃斷外，把中間部分劃成約半釐米寬的長麵條，然後順著長麵條從外往內捲起成條形狀再用手抻長，接著從一端開始內捲成圓形狀，最後擀至生餅坯待用。

五、將做好的生餅坯放入電餅鐺內，開始烙制，待一面焦黃時翻面，兩面焦黃時即可剷起開吃(不嫌油大的可兩面再刷一次油)。

按此方法烙出來的手抓餅，蒜香、蔥香、花椒香味道特別濃郁，口感酥香，趁熱吃和放涼吃，都非常美味可口，大家如果不信，可以一試。

溫馨提醒:

千萬不可以用開水和麵，因開水燙出來的面做出來的餅子會吃著發黏。