食物是什麼顏色，大便基本上是什麼顏色大便的正常顏色為黃、褐色。【黃色是膽汁中膽紅素產生的顏色，褐色是受吲哚和便中合鐵化合物的影響所形成。多食碳水化合物，大便為黃色；多食蛋白質時，大便呈褐色。如服用某些中藥，大便顏色也會加深。但食物及藥物也會改變大便的正常顏色，合葉綠素多的食物以及葉綠素製劑、鐵製劑(治貧血的藥)、碳末等，可使之呈綠色或黑色。所以根據大便的顏色判斷疾病也應參考其他因素。】 【大便怎樣才算正常？】 從大便的量來說，正常成人在一般飲食條件下，大多每日排便一次，其量約為100～300g，可隨食物種類、數量及消化器官的功能狀態而不同。以攝取細糧及肉食為主者，糞便細膩而量少，進食粗糧特別是多量蔬菜後，因含粗纖維質多而糞便量增大。若胃腸、胰腺有炎症或功能紊亂時，因分泌、滲出及消化吸收不良而使糞便量增多。 從顏色與性狀來說，正常成人糞便為黃褐色、圓柱狀軟便，嬰兒糞便則呈淺黃色或金黃色。 從其氣味來說，正常糞便因含吲哚及糞臭等而有臭味，肉食為主者味重，素食為主者味輕，患慢性腸炎、胰腺疾病，特別是直腸癌潰爛繼發感染時多有惡臭。 正常糞便由已經消化的和消化不全的食物殘渣、消化道分泌物、大量細菌和水分組成，糞便檢查是發現消化系統疾病的重要方法，其主要目的在於： （1）瞭解糞便中有無炎性產物、血液、寄生蟲卵或蟲體等病理成分。 （2）根據糞便的性狀和組成，判斷胃腸、胰腺和肝膽的功能狀態。 （3）用糞便隱血檢查作為消化道惡性腫瘤診斷的篩選試驗。 （4）塗片並做革蘭氏染色或培養，檢查糞便中有無致病菌或菌群失調以防治腸道感染。 糞便標本的採取，務求新鮮且不可混入尿液，應取糞便粘液或膿血部分。如無異常所見，則可自糞便表面不同部位、糞便深處及糞端取材。 一般檢查，取手指頭肚大糞便一塊，置於清潔不吸水的紙盒內即可；如孵化血吸蟲毛蚴，最好留全份糞便，或留雞蛋大糞便一塊；如檢查溶組織阿米巴滋養體，應於排便後從膿血性或稀軟部分取材，注意保溫並立即送檢；如作細菌培養，應將糞便採集於無菌的糞便培養管內送檢；檢查蟯蟲卵時，需用透明薄膜拭子於清晨排便前自肛門周圍皺襞處拭取。如無糞便，又必須檢查時，可經肛門指診或用採便管獲取糞便。灌腸後所得的糞便常因過稀及混有油滴而不適於作檢查材料。

　　以前在日本，一般的說法是:“嬰兒時大便是黃色，長大成人後，就成為黑色或褐色了。”大部分的書似乎都這麼寫，這也不能算錯。但在表現方式上還需要商榷。

　　正如前述，嬰兒的大便是黃色。而大多數的人一到了成年，大便變成黑色或褐色，這 也是事實。但是，並不是所有人都這樣，隨著年齡的增長，大便也不一定會變成黑色。

　　過去，我曾檢查過許多人的大便。關於大便的顏色，最令我覺得驚訝的是，某禪寺和尚的大便就像嬰兒黃色的大便，呈現非常漂亮的乳褐色。

　　不論修行多麼嚴格，信仰多麼堅定，總不會連大便的顏色都和凡人不一樣吧!那麼為什麼他們的大便顏色和一般人不同呢?

　　因為他們每天主要都吃豆腐、青菜，完全不吃肉類，所以排出來的大便是黃色。

　　換句話說，排出來的大便是黑色或褐色，最大的原因在於肉類、多脂肪食物，亦即歐美式的飲食所導致。

　　反之，如果食用的食物與和尚相同，即使是成人排出來的大便也不會是黑色的，而可能是理想的乳褐色。

　　排出漆黑的大便，有可能是患有嚴重的疾病

　　姑且不論禪寺的和尚，以成人的情況來講，不管多麼講究飲食，酸鹼度(PH值)都不會低於5.5;即使如此，若能儘量減少歐美式飲食，腸內也會呈現酸性，達到與嬰兒同等的程度。

　　雖然黑色或褐色的大便是一種警訊，但也不必慌慌張張地上醫院，只要儘可能攝取偏酸性的食物，使大便呈現黃色即可。

　　可是，如果排出來的大便比平常還要黑，或呈紫色，就必須特別注意，這不僅是PH值呈酸性而已，有可能是胃或腸出血。這種情況是血液混入大便之中，在排洩出來之前，顏色由紅色變成黑色，必須立即看醫生才行。

　　漆黑的大便有各式各樣的型別。比方排出焦油狀的大便，可能是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或胃癌等疾病。

　　也有人排洩的大便，幾乎不含有一般大便的成分，而是血液和黏液的混合，稱之為黏血便。

　　這種型別的大便有時會伴隨著劇烈的腹痛或嘔吐的症狀，此時可能是患腸套疊、腸扭轉、腸梗塞等疾病;如果黏血便中混有膿，而且連續好幾天，就非常有可能是患大腸癌。

　　便秘的人如果拉出漆黑的硬大便，也可能是大腸癌的徵兆。這是大腸某處出血，長時間積存在腸內而變成黑色所致。有時會以為是腹瀉，不久就拉出黏血便，而頻頻上廁所的情況，這有可能是患痢疾;有時還會伴隨下腹部疼痛，或發燒的症狀