回覆列表
-
1 # 錦繡花海
-
2 # 只想車你歸家
餃子一般隔水蒸15分鐘才能熟（慢火）。
做法 ：
1.盆裡放麵粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌成面穗穗。
2.用手和成麵糰用保鮮膜蓋上醒發30分鐘。
3.準備餡料：鮮肉餡香菇青椒蔥姜。
4.香菇洗乾淨剁碎備用。
5.青椒洗乾淨剁碎備用。
6.蔥薑蒜切碎備用。
7.把蔥姜放到盛鮮肉餡的盆裡，加入老抽生抽耗油鹽料酒十三香味精芝麻油，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌到肉餡上勁。
8.然後加入香菇和青椒，繼續順著一個方向攪拌，直到攪拌均勻。
9.攪拌好的餃子餡。
10.醒發的面取一少部分，揉搓成長條。
11.切成小劑子，擀成餃子皮。
12.開始包了，取一個麵皮，中間放適量的餡。
13.兩面對摺先捏成月牙形狀。
14.然後把兩頭向中間靠攏，用一個角壓住另一個角，輕輕一捏就可以了。
15.同樣的方法包好其它餃子。
16.碼在盤子裡。
17.開水煮餃子，期間加兩次水，鍋滾三次餃子就煮好了。
18.餃子煮好了，碼在盤子裡，再備用一個小蝶子，放餃子醋辣椒油，餃子沾著小料開吃吧。
展開全部
餃子一般隔水蒸15分鐘才能熟（慢火）。
做法 ：
1.盆裡放麵粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌成面穗穗。
2.用手和成麵糰用保鮮膜蓋上醒發30分鐘。
3.準備餡料：鮮肉餡香菇青椒蔥姜。
4.香菇洗乾淨剁碎備用。
5.青椒洗乾淨剁碎備用。
6.蔥薑蒜切碎備用。
7.把蔥姜放到盛鮮肉餡的盆裡，加入老抽生抽耗油鹽料酒十三香味精芝麻油，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌到肉餡上勁。
8.然後加入香菇和青椒，繼續順著一個方向攪拌，直到攪拌均勻。
9.攪拌好的餃子餡。
10.醒發的面取一少部分，揉搓成長條。
11.切成小劑子，擀成餃子皮。
12.開始包了，取一個麵皮，中間放適量的餡。