食材明細

鮮蝦適量

番茄一個

雞蛋一個

蔥薑蒜少許

料酒適量

醬油一點點

食鹽少許

酸甜口味

炒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

番茄炒蝦仁的做法步驟

1

新鮮的海蝦洗淨

2

去皮去味，去掉蝦線

3

加入一個雞蛋、少許澱粉、食鹽少許、料酒少許、醬油一點抓勻醃10分鐘

4

將蔥切絲蒜切片姜切絲

5

西紅柿茄丁

6

熱鍋涼油

7

加入醃的蝦液

8

煸炒至蝦仁變紅，盛出來

9

鍋中再放少許油，加入蔥薑蒜煸炒一下

10

鍋中再放少許油，加入蔥薑蒜煸炒一下

11

加入番茄顆粒繼續翻炒

12

將其煸炒成醬，這個過程要不停的翻炒，防止糊鍋，可以稍微點一點水

13

再放進炒好的蝦仁，讓番茄汁掛到蝦仁上，即可出鍋，出鍋後放入少許香菜點綴一下

小竅門

1，西紅柿（番茄）一定要炒爛糊才好，炒出來的蝦仁酸甜可口，非常好吃。

2，醬油不要加多了，一點點就OK