1

把魷魚清水浸泡把魷魚上黑色的弄乾淨頭切掉

2

準備好洋蔥辣椒尖椒清洗乾淨

3

魷魚切段

4

下鍋煮2分鐘裡面放蔥料酒去腥

5

辣椒洋蔥切好

6

熱油放豆瓣醬

7

放尖椒爆炒

8

把辣椒洋蔥全放裡面

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放調料

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翻炒至辣椒洋蔥快熟

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放魷魚絲大火爆炒

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成品

火爆魷魚做法

製作配料

魷魚，色拉

油， 辣椒，重慶火鍋，豆瓣醬，蕃茄醬，味精，蠔油，鹽，白糖，洋蔥，大蒜，孜然粉，麵粉。

操作步驟

1、將色拉油放入鐵板上。

2、加火將色拉油加熱到冒青煙，然後將串好的魷魚放到色拉油裡榨30秒左右，用手鏟將魷魚肉劃一刀， 如看到魷魚肉起了一個刀口，說明魷魚已經熟了。

3、將已熟的魷魚放到另一邊鐵板上，用刷子加入備好的孜然粉，再用刷子加入備好的辣椒醬， 放點色拉油起潤鍋作用，加小火將已熟魷魚加熱煎榨15秒左右完工。