黃芽頭刺少，肉細膩，無腥味，燉煮或是紅燒都特別入味，大家在一起吃飯時黃芽頭總是被搶得精光，最近市場上的小黃芽頭都帶有魚蛋，是最好吃的時候～

用料

黃芽頭若干大蔥，蒜頭，生薑，小米椒若干生抽，老抽，油鹽味精糖適量

燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法

黃芽頭洗淨瀝乾

小米椒不要多，太辣惹

把蔥薑蒜提前切配好備用

1. 黃芽頭下熱油鍋煎至皮硬，下蔥薑蒜煸

加入溫水和小米椒（不吃辣可以不放～～）

水幾乎沒過魚身，加老抽和生抽各一勺，灑一點雞精，大火煮開

中小火燉煮5分鐘左右

2. 水燒乾至一半時加鹽糖，調整口味，直至湯汁濃稠就可以起鍋

汁太少了一點嚶嚶嚶…味道還是那麼美！

黃芽頭刺少，肉細膩，無腥味，燉煮或是紅燒都特別入味，大家在一起吃飯時黃芽頭總是被搶得精光，最近市場上的小黃芽頭都帶有魚蛋，是最好吃的時候～

用料

黃芽頭若干大蔥，蒜頭，生薑，小米椒若干生抽，老抽，油鹽味精糖適量

燒黃芽頭（黃丫頭？）的做法

黃芽頭洗淨瀝乾

小米椒不要多，太辣惹

把蔥薑蒜提前切配好備用

1. 黃芽頭下熱油鍋煎至皮硬，下蔥薑蒜煸

加入溫水和小米椒（不吃辣可以不放～～）

水幾乎沒過魚身，加老抽和生抽各一勺，灑一點雞精，大火煮開

中小火燉煮5分鐘左右

2. 水燒乾至一半時加鹽糖，調整口味，直至湯汁濃稠就可以起鍋

汁太少了一點嚶嚶嚶…味道還是那麼美！